Consejos paso a paso (XII): Despipar las uvas
Este es el último consejo del año, y como tal no podíamos obviar este consejo tan idóneo. Para estas fechas también es recomendable que le deis un vistazo al consejo de descorchar botellas de vino. ¡¡FELIZ SALIDA Y ENTRADA DE AÑO!!!
1.- Para despepitar las uvas necesitaremos el uso de un clip.
2.- Abrir el clip como muestran las fotos.
3.- Introducimos el clip e iremos sacando las pepitas con cuidado. Las uvas en este paso no deben de estar peladas, para que no se destrocen.
4.- Una vez quitadas las pepitas podemos pelar las uvas.
5.- Al no tener ni piel ni pepitas quedarán perfectas para poder tomarlas sin miedo a atragantarnos o perder tiempo entre campanadas.
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Portal gastronómico chefuri.com
Chefuri said,
Diciembre 28, 2007 @ 10:47 pm
Hace bastante que no despepito uvas, pero este es el sistema que me enseñaron en la escuela de hosteleria.
Puede parecer muy rudimentario e incluso a nivel de higiene no nos engañemos no es un ejemplo ya que es un material que no ha sido concebido para estos menesteres, pero si se limpia bien el clip y previamente se le pasa alcohol, es sin duda el método mas rapido y que menos daña la uva.
No dudaria en volver a usarlo.
No os olvideis de visitar el reportaje de las uvas de la suerte, merece mucho la pena
Saludos¡
Dela said,
Diciembre 28, 2007 @ 11:42 pm
Por supuesto que hay que limpiarlo antes de usarlo, como no, y es muy útil a la hora de quitar las pepitas.
Carminucha said,
Marzo 31, 2008 @ 9:06 pm
Una idea estupenda para despepitar las uvas. Lo tendre en cuenta. Siempre se aprende algo.