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Recetas

Recetas con foto de Junio de 2009

Aquí tenéis una nueva entrega de las recetas con foto que se han publicado en nuestro foro durante el mes de Junio. Agradecemos la colaboración de nuestros foreros y os animamos a que participéis en el foro de recetas de cocina. Alberto 888: Cena de hamburguesas barbacoa, macaroni con queso y sandía Arrels (recetas veganas) […]

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Recetas

Receta de ChefUri : Roast beef con ensalada de enoki …

El roast beef es posiblemente el asado más internacional desde hace muchos años, aunque eso no hace que se haya popularizado en la mayoría de hogares. Requiere de unos cuantos conocimientos técnicos y para su correcta elaboración, nos hace falta algo de «tecnología», por lo que sigue siendo un elaborado que aunque todo el mundo […]

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Chefuri.com Videos

Un paseo por la seccion de videos de chefuri.com

Quisiera dedicarle una entrada a una de las secciones que más satisfacción me produce proponer a nuestros usuarios, concretamente se trata de la de videos de cocina. Esta sección pretende ser una zona lúdica donde el usuario puede relajarse mirando contenido especialmente seleccionado de temática gastronómica. El contenido lo supervisamos y lo clasificamos previamente, con […]

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Libros

Literatura gastronómica (XVIII) : A fuego negro, pintxos y viñetas

A fuego negro, pintxos y viñetas de Edorta Lamo, Iñigo Cojo y Amaia García Resumen ¿Cómic y cocina? ¿Por qué no? Todas nuestras recetas son fruto de historietas y nada mejor que un buen dibujo y guión para contar algunas de ellas. Las recetas por su parte cuentan de nuestra cocina: txupitos, vasos, ensaladas, pikoteos, […]

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podcast

Análisis de los videoblogs de cocina (V) : La cocina de Myri

Esta vez hemos encontrado un videoblog poco conocido pero igualmente interesante. En realidad creo que el blog es más conocido que las videorecetas dado el nº de reproducciones que he observado. Antes de empezar el análisis recordar que hemos otras entregas : Actualidad vuelta y vuelta El cocinero fiel Con delantal RECETASonline La cocina de […]

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Opinión

Opinión : Un valor a la baja en la hostelería

Podría ponerle nombres y apellidos a un restaurante en el que me sentí sumamente estafado el pasado fin de semana, pero quizás no lo haga por la irrelevancia del mismo; no es lo mismo que te tomen el pelo en un restaurante de estrella Michelín que en un restaurante de costa, aunque ojo, el respeto […]

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Chefuri.com

Mini post : ¡Anímate a conocer galaxiacocina.com!

Hace unos días estuve solucionando un par de fallos del agregador de blogs de cocina llamado galaxiacocina.com . En breve cuando tenga vacaciones me pondré de nuevo con el proyecto para dejar lista la versión 1.0. Si tienes un blog de cocina te animaría a que te apuntaras, de forma totalmente gratuita, y si no […]

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gastronomía

El utillaje dentro de una cocina (IV) :: Los peladores

Los peladores son unos grandes aliados en nuestra tarea diaria en la cocina, son una herramienta específica muy precisa, que realizan una función muy que difícilmente podemos igualar con otro cuchillo, inclusive una puntilla.  Son muy precisos y nos permiten reducir considerablemente las mermas, y a su vez nos permiten realizar el mismo trabajo en […]