Han pasado más de 6 meses desde la última entrega de los análisis de podcast de cocina. Por suerte hace una semana descubrimos uno nuevo que da aire fresco al panorama de los podcast de cocina. En breve nos pondremos a investigar, a ver si encontramos más.

Recordar que las anteriores entregas han sido:

1. Audiorecetas | Deutsche Welle y De boca en boca
2. Vino para principiantes y Cuinetes
3. Almóndigas y Cocretas y Tàpias variades
4. Cocina Mexicana desde Extrangia | La cuina al dia
5. Cocina placer | Descobrir cuina
6. Comer y cantar
7. Salsa de chiles
8. Cocina y nutrición en Aragón Radio

Podcast tacones sin tapas

Es un podcast amateur de factura simple, lo que no quiere decir que sea malo ni mucho menos. Solo que no tiene artificios, no hay música, no hay introducción …  va lo que se dice al grano. Las entregas pueden ser de recetas de cocina (también son relativamente simples pero son interesantes y sabrosas) o sobre temas relacionados con la cocina. En esta último apartado tanto caben opiniones como noticias o pequeños reportajes. Es un muy buen complemento al blog de la autora.

Con respecto a la calidad técnica, noto un cierto problema con la calidad del audio. Quizás se podría mejorar un poco, aún y así se entiende perfectamente la locución de la presentadora. Como suele pasar con este tipo de podcast, “son de autor” es decir se permite licencias que en los profesionales difícilmente podemos oír.

La duración es corta, no suele pasar de los 3 minutos. Es una frecuencia habitual en los podcasts de recetas. En 2 meses ya lleva 17 entregas, no está nada mal. Esperamos que tenga continuidad.

Podéis escuchar las 2 últimas entregas en el recuadro de la derecha de este blog, donde pone “Podcast de cocina …:“. Una trata de clases de arroz y la otra una receta rápida de lassagna.

• Idioma: Castellano
• Duración: Menos de 3 minutos
• Periodicidad: Aperiódico
• Valoración: 7.5
• RSS de suscripción: http://taconessintapas.mypodcast.com/rss.xml
• RSS de itunes: itpc://taconessintapas.mypodcast.com/rss.xml
• Web del podcast: Tacones sin tapas

Últimamente en la sección de reportajes no agregabámos nuevo contenido, la mayoría de nuestros esfuerzos iban dedicado al blog. Pero hemos decido darle un nuevo impulso (ya que es de las secciones con más éxito de la web)  y el resultado son 2 nuevos reportajes realmente interesantes. Y no serán los últimos, tenemos más en construcción.

El primer reportaje ha sido aportado por pastelero, este artículo nos ayuda a saber diferenciar los tipos de harinas y nos muestra la cantidad de productos de pastelería que se pueden derivar de ella.

Acceder al reportaje : Conocer las harinas

El segundo reportaje nos lo ha enviado ewsonic y nos explica los diferentes tipos de marinados,  esta información está complementada con varias recetas de marinados.

Acceder al reportaje : Tipos de marinados

En resumen, un par de muy buenos documentos que no debéis de dejar de leer. Son relativamente cortos pero son interesantes. Recordar que tenéis más de 200 reportajes recopilados. Cualquier aportación la podéis realizar en nuestro foro gastronómico.

Primero de todo daros los gracias a todos los visitantes del  blog, el nº de visitas y suscriptores crece día a día. Pero por raro que parezca este blog de cocina es solo una de las secciones del portal gastronómico chefuri.com. Por lo tanto hemos decido hablaros sobre algunas de ellas que quizás no hayáis visitado, pero que tienen un gran interés.

En esta entrada hablaremos de la sección de reportajes de gastronomía, en la cual recopilamos las aportaciones de los usuarios. Actualmente el número de aportaciones ha disminuido, no en vano muchos usuarios ahora tienen su propio blog, pero aun y así es de las secciones más visitadas y valoradas. El contenido de muchos de estos reportajes es único por lo que se considera material didáctico muy a tener en cuenta.

A continuación os mostramos los reportajes más visitados y valorados:

1. Las frutas (lisi) : 528 votos, 4 estrellas, 66200 visualizaciones, 376 comentarios
2. La papa o patata, origen e historia (mau_chef) : 343 vosotos, 4 estrellas, 32423 visualizaciones, 158 comentarios
3. Especial kéfir (foreros) : 294 votos, 4 estrellas, 32161 visualizaciones, 152 comentarios
4. La alimentación no es solo gastronomía (chefmaster) : 273 votos, 3.5 estrellas, 31363 visualizaciones, 149 comentarios
5. Con herencia mapuche(chile) (alexia) : 282 votos, 4 estrellas, 30846 visualizaciones, 173 comentarios
6. Sobre las harinas (pastelero) : 324 votos, 3 estrellas, 29747 visualizaciones, 66 comentarios
7. Yogur Casero: Sano y Económico (parte II) (Dela) : 284 votos, 4 estrellas, 25794 visualizaciones, 42 comentarios
8. Curiosidades sobre la uniformación del personal de cocina (chefUri) :  423 votos, 4 estrellas, 24375 visualizaciones, 35 comentarios

Así podríamos seguir hasta los más de 200 reportajes y artículos gastronómicos. Si deseáis aportar vuestro granito de arena (ya sea para los reportajes o para el blog) lo podéis hacer de varias formas:

• Enviando un mail a chefuri@chefuri.com indicando que es una aportación.
• Dejando el reportaje o aportación en nuestro foro gastronómico.
• En breve, se podrán poner en la zona privada de usuarios.

Estamos pensando en crear nuevas secciones, pero necesitamos vuestras opiniones y colaboraciones. En chefuri.com estamos abiertos a cualquier aportación sea a nivel particular o a nivel de otros blogs o webs.

Estos días estamos preparando el especial de navidad. Éste lo publicamos cada año ininterrumpidamente desde el año 2000 por lo que es un gran tradición que intentamos mantener.  Todo el mundo puede participar en él enviando recetas navideñas así como consejos,  reportajes e incluso nos puede ayudar en el diseño del mismo…  En definitiva casi todo el especial lo hacéis vosotros con vuestas aportaciones. Digo casi porque Chefuri siempre aporta especialmente indicadas para estas fechas.

Para colaborar, lo más simple es registrarse en el foro gastronómico y poner un mensaje especificando en el título que es para el especial de navidad. O también podéis enviar las colaboraciones al email chefuri@chefuri.com. Si hay algún diseñador me gustaría que se ponga en contacto conmigo.

Pues lo dicho seguimos trabajando en él. Os dejo con los 2 logotipos de este año creados por Pomodoro ….

… y si no podéis esperar más, siempre os queda como último recurso revisar el especial de navidad del año pasado.

[ESPECIAL NAVIDAD 2007-2008]

Intentaremos que esté disponible como máximo el domingo para que os de tiempo de preparar los platos parar la cena de Nochebuena.

Como muchos sabréis, culaquier colaboración en nuestro portal chefuri.com es muy bien recibida (ya sean recetas, reportajes, videos gastronómicos, escuelas de cocina …). Por poner un ejemplo, nuestra colaboradora Dela, nos ha enviado últimamente un par de reportajes muy interesantes que nadie debería de perderse. El primero de ellos habla de la arterioesclerosis y el segundo publicado hoy, sobre el colesterol.

Dela no solo trata temas de salud (como los mencionados antes o los consejos del blog), sino que tambien envia reportajes como “Quesos con denominación de origen” o “Todo sobre las grasas” (que tienen un éxito impresionante en nuestra web chefuri.com ) e incluso recetas.

Sabemos que no todo el mundo puede aportar tal cantidad de material, pero si alguna vez has querido colaborar y no te has atrevido o no has encontrado tiempo… ahora es tu momento . Nos gustaría potenciar la participación de los usuarios como hace unos años. La participación en nuestro foro también la valoramos mucho, ya que da vida a la web.

En resumen chefuri no solo es este blog, hay mucho más y si alguien se quiere unir a nosotros colaborando que se ponga en contacto con nosotros por mail chefuri@chefuri.com y le explicaré como hacerlo. Mientras os lo pensais os podéis dar un vuelta por nuestras secciones estrellas de los usuarios: Vuestras Recetas y Reportajes gastronómicos. Y si tanto texto te agobia pues pasate por nuestra sección más nueva Videos de cocina.

El equipo chefuri.com