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Posts Tagged ‘repostero’

Receta de pannacotta con salteado de frutos rojos

A ver que os parece este experimento de poner las recetas de cocina en el blog. Ingredientes para la pannacotta con salteado de frutos rojos (para 10 personas) 1 litro de nata 300 gr. de azúcar lustre 8 hojas de gelatina 1 chorrito de Grand Marnier 1 dl. de coulis de frutos rojos   Preparación […]

Receta del repostero : Chiboust de Limón

Chiboust de Limón Una chiboust es un preparado que obtenemos del aireado de una crema base de textura espesa. A diferencia de un mousse, el chiboust puede espesarse con una fécula, por lo que su textura es un poco más consistente que cualquier mousse… [VER RECETA COMPLETA] Partida: Repostero Comensales: 60 Categoría: Muy profesional Calidad: […]