La butifarra esparracada es otro plato típico de la cocina catalana, muy arraigado en la zona interior de Catalunya. Se trata de un plato contundente, calórico, que se elabora con ingredientes económicos y que requiere de poca elaboración para obtener un resultado más que satisfactorio… [VER EL RESTO DE LA RECETA] Partida: Asador Comensales: 4 […]
Mes: noviembre 2008
Continuamos con el listado de recetas aptas para el otoño e invierno que ha recopilado olmar. no os perdáis la primera parte. Cerdo Tarta tatín salada Butifarra esparracada con boletus y setas de cardo Cerdo con ciruelas pasas Manitas de cerdo en salsa Costillas de cerdo adobadas Pastel de carne con manzanas Filete de cerdo […]
Lo que en otros negocios sería una pregunta sin mucho sentido, ya que mayoritariamente el establecimiento actúa como distribuidor de un producto y cargándole un porcentaje de beneficio, sería una cuestión muchísimo más compleja de responder en un negocio que depende, en buena parte, de la habilidad de vender en las mejores condiciones posibles un […]
Con más retraso de lo normal, aquí tenéis la tercera y cuarta entrega de las recetas publicadas en el foro de recetas y vegetariano. Todas ellas con fotografía claro. arrels: Berenjenas rellenas de arroz con azukis Calabaza rellena de quinoa y azukis Gratén de mijo con berenjenas Hojaldre de seitán y champiñones Marinada de seitán […]
El año pasado publicamos 2 entradas (1 y 2) donde se recopilaban las mejores recetas para el invierno, publicadas en nuestro foro y recopiladas por olmar. El post tuvo bastante éxito por lo que repetimos con las recetas de este año. Bebidas Chocolate a la taza Capuchino Sopas Crema de lentejas light Crema de pechugas […]
Aquí tenéis una nueva entrada del consultorio de Chefuri. Esperamos vuestras consultas en nuestro foro gastronómico. Salsas madres y derivadas Hola yo soy estudiante de gastronomía, mi pregunta es. ¿Dónde encuentro información sobre las salsas madre y sus derivadas?. Espero y usted pueda decir donde buscarla. Gracias (escuela conalep temixco) Hola amigo. Esta es la […]
Perdonar por el retraso, aquí tenéis los eventos de este mes de Noviembre. Espero que os sea de utilidad. Sábado, 1 Jornadas Gastronómicas de la Uva y el Vino DO Alella (hasta el 25 de noviembre) Teià, Masnou, Premià de Mar, Alella / Costa de Barcelona Maresme 935 406 200 Jornadas Gastronómicas de la Seta […]
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Videoreceta de panellets
Para completar un poco la entrada anterior, hemos decidido buscar un video donde se muestren el proceso de elaboración de los panellets. Hemos encontrado un video muy interesante que habla este postre. Es un reportaje de Vilafranca TV a la pastelería Martí. Al estar en catalán os pongo la traducción. Espero que sea de vuestro […]