Os mostramos los eventos de este mes de Diciembre, perdonar de nuevo por el retraso. Este mes debido a las navidades, hay pocos eventos gastronómicos según parece. Lunes, 8 Feria del Aceite Cabacés / Costa Daurada 977 839 109 Fiesta Comarcal del Aceite con DOP Siurna L’Espluga de Francolíl / Costa Daurada 977 871 220 […]
Mes: diciembre 2008
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Congreso sobre foodpairing
Nuestro forero Mascarpone ha creado una entrada en el foro sobre food pairing que me ha parecido realmente interesante. Este concepto se refiere al estudio del maridaje entre ingredientes, ya sea en el campo de la enología, de la pastelería e incluso de la cocina dulce o salada. El «foodpairing» está sonando muy fuerte, una […]
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Análisis de los podcast de cocina (II)
Continuamos con la siguiente entrega de los podcast de cocina que están recopilados en galaxiacocina.com. En la anterior ya mostramos 2 recomendaciones muy interesantes. Vino para principiantes Es la versión española del «Wine for newbies» y lo presenta Juan Sotres. El podcast pertenece a frecuencia cero lo que se nota un incremento de la calidad. […]
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Crítica : Restaurante tempura-ya
Introducción El Sábado tuve la oportunidad de visitar este restaurante, fruto de la recomendación de un amigo que ha estado 2 años viviendo en Japón, y según él, este restaurante era el que más le recordaba a los que visitaba en su estancia. Acudí sin reserva, a las 21:00, y al estar lleno el primer […]