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Apuntes de gastronomía Gastronomía Mexicana Prehispánica parte I Gastronomía Mexicana Prehispánica parte II Calçotada Pasteles fondant I y Pasteles fondant II Origen y receta del tortel de reyes Tablas de cocción en cocina al vacío Cuando la materia prima se dispara… Economía aplicada al mundo de la cocina Presentación sección de Economía aplicada al mundo de […]
Si con la entrada del Euro se dice que subieron los precios con el redondeo una barbaridad (se dice y todos los sabemos) ahora hay que añadirle estos datos que hemos encontrado a través de la web ActiBva en el que se recoje como la subido la cesta de la compra el doble de lo […]
Tras varios meses en los que no habíamos dedicado tiempo a ofrecer escandallos y una particular visión de cuales son los platos más rentables, retomamos esta serie de entradas con el que sea posiblemente el preparado más internacional y explotado en todos los rincones del mundo… la pizza. Por los ingredientes necesarios para su elaboración, […]
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