Sep 11 2007
Consejos paso a paso I: Cocer un huevo
» Escrito en Consejos por Dela (111 entradas en el blog) a las 19:30Inauguramos la nueva sección de consejos domésticos paso a paso. Si teneis alguna sugerencia o quereis aportar algun consejo, lo podeis hacer en los comentarios. ¡La próxima semana una nueva entrega!.
1.- Ponemos los huevos en un recipiente y cubiertos de agua, le echamos un puñado de sal.
2.- Y un chorro de vinagre para que si se rompen no se salga la clara. Dejamos cocer a fuego normal.
3.- Como veis, golpeo el huevo, rompiéndolo.
4.- La clara no se sale observar en la foto.
5.- En el huevo ya pelado se ve como la clara apenas ha salido.
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Ni lo imaginaba. La sección promete ser un éxito.
Saludos
Hola, buenos dìas. Quiero felicitarles por este espacio tan interesante.
El dato de còmo pelar los huevos està muy bueno, pero quiesiera saber si tienen algun truco para que al pelarlos quede pegada la cutìcula al huevo
Esto es porque estoy tratando de sacar huevos de cordornìz en encurtido, pero necesito que quede con esta cutìcula para que se conserve màs.
de antemano gracias por su atenciòn.
Por favor quien sepa de este proceso respondame.
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Para que un huevo se cocine uniformemente sin que se rompa la cascara es mas practico hacer un agujerito en la misma, con aguja gruesa, en el extremo mas grueso del huevo. Alli esta la camara de aire, cuando el contenido comienza a solidificarse y aumentar el volumen -lo que causa la ruptura de la cascara- el aire de la camara sale por el orificio dejando lugar para el contenido solidificado (se puede ver un hilito de burbujas saliendo del huevo).
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Me gustaria saber , si las verduras que compramos en frasco de cristal tienen las mismas propiedades que las frescas.
Leticia, el método de cocer huevos lo conozco, y es el mismo que utiliza un cuece huevos, gracias por tu comentario.
Carminucha, aunque este comentario esté en este consejo te doy mi opinión. Las verduras cuanto más frescas mejor, y dependiendo de cómo las hagas mantendrán mejor sus propiedades. Las que se compran envasadas son también buenas, mira cómo han sido preparadas y si llevan conservantes y demás, posiblemente han sido solo cocidas, pero he de decirte que de esta forma tienes menos cantidad de verdura y mucho más cara, luego yo te recomiendo que las compres tú misma y las hagas ya que no se lleva mucho tiempo. La mejor forma de conservar las propiedades es al vapor, y quedan muy ricas.
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