Nov 11 2007
Consejos paso a paso (X): Desalar bacalao
» Escrito en Consejos por Dela (114 entradas en el blog) a las 18:17Ya vamos por la décima entrega de los consejos paso a paso. Aquí os dejamos una lista con las entradas anteriores, por si os habéis perdido algún consejo.
1- Los trozos de bacalao los lavamos bajo el chorro de agua y los ponemos en un bol grande o un barreñito.
2- Los cubrimos con agua fría. Metemos al frigorífico durante 48 horas, cambiando el agua 4 veces. Todo dependerá del tamaño del bacalao, pero se puede probar un poquito y así vemos si necesita más o menos tiempo.
3- Lo escurrimos.
4- Lo secamos bien.
5- Y fuera necesario le quitamos las escamas. Ya está listo para hacer el plato.
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