Consejos paso a paso (X): Desalar bacalao

Ya vamos por la décima entrega de los consejos paso a paso. Aquí os dejamos una lista con las entradas anteriores, por si os habéis perdido algún consejo.

  1. Cocer un huevo
  2. Quitar semillas a un tomate
  3. Montar claras a punto de nieve
  4. Realizar cortes con seguridad
  5. Quitar el germen al ajo
  6. Pelar huevos
  7. Desgranar fácilmente una granada
  8. Formas de cortar un huevo
  9. Empanar
  10. Desalar Bacalao

1- Los trozos de bacalao los lavamos bajo el chorro de agua y los ponemos en un bol grande o un barreñito.

Troceamos el bacalao

2- Los cubrimos con agua fría. Metemos al frigorífico durante 48 horas, cambiando el agua 4 veces. Todo dependerá del tamaño del bacalao, pero se puede probar un poquito y así vemos si necesita más o menos tiempo.

Cubrir el bacalao con agua fría

3- Lo escurrimos.

Escurrir el bacalao

4- Lo secamos bien.

Y secamos el bacalao

5- Y fuera necesario le quitamos las escamas. Ya está listo para hacer el plato.

Descamar el bacalao

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