Revuelo y confrontación; sacrilegio o progreso; parece que es complicado encontrar un término medio entre el respeto a las tradiciones gastronómicas y las demandas del mercado actual, más pendiente del culto al cuerpo que del culto al paladar en muchas ocasiones. Esta vez el elemento discordante es el preparado más famoso e internacional de la […]
Día: 14 de agosto de 2007
Categorías
Literatura Gastronómica (I)
Abrimos esta sección en el blog para comentar los libros relacionados con la gastronomía que vayamos leyendo. Simplemente realizaremos una pequeña crítica de los mismos. Estar atentos porque iremos analizando más libros en próximos posts. Si quereis que analizemos algun libro ponerlo en los comentarios y haremos lo posible con hacernos con él (si sois […]