Consejos paso a paso LXXVIII : Otro consejo con alcachofas

Esta es otra forma de limpiar las alcachofas. 1 Cortaremos el rabo de las alcachofas, de forma que la base quede limpia. 2 Con un cuchillo iremos cortado y quitando al mismo tiempo todas las hojas desde la base de las alcachofas. Es igual como cuando pelamos algo. Ha de quedar como véis en la 2ª foto. 3 Después cortaremos la parte superior. 4 Si fuera necesario quitamos el interior de las alcachofas. Ver fotos. Al final hay que introducirlas en un bol con agua y perejil, o limón, para que no se oxiden. Ya lo comenté en “LIMPIAR ALCAHOFAS (I)” que en breve pondremos cómo lo hago yo. Más consejos en nuestra sección de lo mejor del blog.

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2 comentarios to “Consejos paso a paso LXXVIII : Otro consejo con alcachofas”

  1. ¿Y la alcachofa no pierde su sabor natural al ponerla en remojo con limón?
    No soy muy entendida de las alcachofas y no me gustaría que me quedasen “amargas”

    Atte. Paula

  2. Dela dice:

    Hola Paula, están en remojo poco tiempo, mientras las vas preparando, para que no se oxiden, en cuanto las tienes todas las cocinas de la forma que quieras y no se nota nada. Saludos.

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