Consejos paso a paso (XLII) : Encamisar un molde

Este consejo hacerlo siempre para que al hacer un bizcocho, tarta, pastel, para que así no se pegue al molde. Es muy sencillo de realizar y os quedaran perfectos. 1.- El molde que vayamos a utilizar lo untamos por todas partes de mantequilla con ayuda de una brocha, si no tenemos podemos utilizar un trozo de papel de cocina y untar con él la superficie de dicho molde.

untar molde mantequilla
2.- A continuación echamos una cantidad de harina para cubrir por todas partes el molde.
molde harina
3.- La harina que nos sobre la quitamos volcando el molde sobre el fregadero y dando unos golpecitos en la base para que suelte toda aquella harina que no es ya necesaria.
quitar harinas sobrante
4.- Vemos en la foto que queda el molde perfectamente cubierto.
molde cubierto para tarta
5.- Vemos como al desmoldar, una vez hecho el bizcocho, el molde queda perfectamente limpio y podemos observar además como la base del bizcocho queda perfecta.
desmoldar bizcocho
no se engancha bizcocho
bizcocho
6.- Si el molde es rectangular os recomiendo además de seguir estos pasos que cubráis con papel de horno, de esta forma será aún mucho más fácil desmoldarlo, de forma que luego solo tenemos que retirar el papel de horno y vemos que además de sencillo queda muy bien.
molde rectangular desmoldar con papel
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