Dar forma a las albóndigas
Estos dos consejos de cómo dar forma a las albóndigas os vendrán muy bien, el primero es la manera más clásica de hacerlas, la que todo el mundo conoce. La otra es menos conocida (eso creo) y no nos manchamos las manos al hacerlas.
Método 1.- Tomamos una porción de la carne, que ya estará adobada, con las manos le damos la forma y la ponemos sobre la harina que tenemos preparada en un plato, o un bol o cualquier otro recipiente. Las pasamos bien por la harina y ya la tenemos lista para freir en la sartén.
Método 2.- En esta segunda forma de hacerlas necesitamos un vaso pequeño de los de vino, le pondremos en su interior un poco de harina. Con una cuchara ponemos una porción dentro del vaso. Agitamos el vaso de forma que la albóndiga vaya dando vueltas sobre las paredes del vasito. Y en cuanto esté toda ella bien rebozada de harina podemos sacarla y ya está lista para echarla a la sartén y freírla.
Tenéis más consejos recopilados en esta página de enlaces interesantes del blog.