Apuntes de gastronomía (II) : Gastronomía Mexicana Prehispánica parte II

Antes de leer esta segunda parte os recomiendo leer la primera de la gastronomía mexicana prehispánica, que publicamos la semana pasada. 1. ¿Qué cereal era el más importante en aquellos tiempos? Maíz 2. ¿Qué conventos llegaron a América a introducir árboles como limón, lima, etc.? Conventos franciscanos 3. Dime tres razones del nombre de tamales Porque era un platillo que estaba caliente, envuelto y relleno 4. ¿Qué hierbas se introdujeron por los franciscanos? Tomillo, laurel, orégano, etc. 5. ¿Qué aportación tuvo la llegada de los españoles a México en la gastronomía? Los utensilios 6. ¿Qué producto se molía por mujeres, más de 3 veces para su purificación? El cacao 7. ¿Cuantos peones servían la cena en el banquete de Moctezuma? 400 peones 8. ¿Con qué fruta comparaban a la guayaba? Con una manzana dura 9. ¿Para qué utilizaban el aguacate? Como función de mantequilla o grasa para cocinar 10. ¿Qué era lo que se servía en el Banquete del Virrey? Cientos de platillos y entradas para los invitados 11. ¿Qué productos eran nuevos para los españoles? Mamey, chile, aguacate y tuna 12. ¿Cuántos platos escogía Moctezuma, de los platillos que le presentaban? Cuatro 13. ¿Qué cereal nos aportaron los españoles? El trigo 14. ¿Qué platillo se comía demasiado en esos tiempos? La gallina rellena 15. ¿Para qué se usaba el cacao? Para fabricar bebidas, platos, etc.

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