Primer día de la cobertura :: Barcelona degusta

El salón de la gastronomía para el consumidor, Barcelona degusta, es un necesario contrapunto a un cargado calendario de congresos que tienen en la alta gastronomía su  epicentro informativo. Llegamos a la tercera edición del certamen, hospedado en clásico recinto de la Fira de Barcelona Montjuïc, dividiendo básicamente en dos focos de atención : la propuesta comercial, de ocio e informativa.

En la parte central de la feria encontraremos muchos y variados expositores, sin distinción de nacionalidad, target o formatos de venta; Podemos encontrar desde productores que venden directamente sus productos, previa degustación de los mismos ( esa es la gracia de Barcelona degusta,  se puede y te ofrecen a probar aquello que pretenden vender), o bien las más conocidas marcas comerciales, dispuestas a cocinar en grandes cantidades para que nadie se quede sin saborear las excelencias de sus productos.

Paralelamente se realiza en un cómodo y bien habilitado recinto las denominadas ágoras y aulas del gusto, en las que se ofrecen bien conferencias temáticas (con capacidad amplia) o bien talleres teoricoprácticos en el que los asistentes son parte muy activa de los mismos (son de capacidad reducida, por lo que es conveniente hacer cola con antelación, bien merece la pena).

Podéis ver los horarios de las actividades programadas en el siguiente enlace:  «Actividades y horarios«.

La presencia de público está siendo muy considerable, el bagaje de las ediciones anteriores y el éxito organizativo de Alimentaria en 2008 facilitan que los visitantes repitan cada vez que se organiza una feria por parte del grupo Alimentaria Exhibitions. Los precios son módicos, 12 euros que quedan bien amortizados a poco que te das un pequeño paseo y degustas un par de copas de vino.

No deben perderse la librería gastronómica habilitada, amplia, cómoda, sin agobios por parte de los vendedores y en la que podréis buscar y rebuscar entre cientos de libros desde la alta gastronomía de Sergi Arola o Andre Bonnaure ( El gran libro del Foie),  hasta libros de los cocineros televisivos del momento.

Aprovechamos la visita para ver la presentación del libro la «Cocina del Quixote, 100 recetas con vino». Se trata de un libro en el que se hace especial hincapié en el maridaje entre vino y plato, dándole al lector unas nociones previas para poder valorar por si mismo las características tanto del vino como del plato de cara a su posterior elección. Una muy buena iniciativa la librería gastronómica, a la que deberían sumarse, por el bien del visitante si cabe, más editoriales.

Podría enumerar cientos de stands que llaman fácilmente la atención del visitante, pero me detendré en aquellos que más me llamaron la atención y que espero también vosotros podáis visitar.

Pocas veces la artesanía tiene su lugar, pero en esta ocasión su stand central y visible en la feria permite que nadie que acuda se vaya sin ver estas joyas realizadas por Eduard Serra y Albert Alarcón. Se tratan de dos copas que «evolucionan» para sustituir dos utensilios que desde tiempos inmemoriales utilizamos en Catalunya, especialmente el porrón.

Una copa porrón y copa aceitera nacen para no tener que compartir mas porrón ni tener que compartir más aceitera. ¿Tendrá futuro? El tiempo lo dirá, lo que nunca dejará de tener es su originalidad y señas de identidad.

Las grasas en espray se emplean desde hace bastantes años en repostería basicamente, por su fácil dosificación y ahorro de tiempo y costes. ¿Sería posible hacer lo mismo con el aceite? Rotundamente sí, el aceite en spray pretende que gastemos menos aceite para realizar un correcto aliño. Se comercializan distintos aceites aromáticos en spray, desde picantes, trufa, etc… Personalmente no le auguro un futuro masivo, pero pueden llegar a ser de utilidad. Haría falta probar la calidad del producto.

El aloe vera está de moda, por sus propiedades regeneradoras e incluso curativas. Ya nos demostró Dela que se puede hacer fácilmente jabón casero con aloe vera, pero es que en este caso podemos darle continuidad a nuestra apuesta por el aloe consumiendo «Aloe drink«, una bebida refrescante a base de aloe vera. Ligeramente dulce y denso pretende ser una bebida saludable para aquellos que quieren tener una vida sana al 100%.

La charcutería tradicional tiene una amplia presencia en el salón, aunque deja destellos de creatividad como en estos Chupa chups de queso de la Charcutería Mas. Su aspecto es sorprendente, a buen seguro hara las delicias de los quesos, unos grandes afortunados por su amplia oferta.

Pero uno de los más afortunados somos los grandes amantes de la panadería tradicional. Fuera de serie es la Coca de pan de cal Mossen, uno de esos productos típicos de la cocina catalana que tantísimo le cuestan al consumidor conseguir. Si no fuera por este reducto de artesanos estas recetas caerían en el olvido. Que aspecto y que bueno llega a ser el «pà amb tomàquet» ( pan con tomate ) con esta coca; ¡Degustarla no tiene precio!.

Pero es que el festival del pan no termina aquí, también tenemos una amplia gama de panes de espelta ofrecidos por el stand de panadería Kilimanjaro que son realmente increíbles.

Para darle un punto más de sabor a esta tradicional coca, pues no nos vendría mal una sal del himalaya negra.

Podemos terminar nuestra particular selección de productos sorprendentes con el kit riedl party tube, en la que se conjugan la calidad de uno de los líderes del sector de la enología con un cómodo envase con el que transportar estas delicadísimas copas de «fiesta en fiesta».

Para terminar una pequeña degustación de licor de hierbas de Euskadi, para los amantes de las bebidas aromáticas.

Como veis, en Barcelona degusta se pueden encontrar desde  las marcas comerciales de toda la vida hasta productos selección de gran calidad por su originalidad o respeto a la tradición.

Espero que vosotros también acudáis a la feria, es altamente recomendable.