No es nada complicado limpiar las alcachofas, pero si es entretenido, aunque merece la pena.
En estos sencillos pasos os voy a enseñar cómo se hace:
1 Cortaremos los dos extremos de la alcachofa, como podéis ver en las fotos.
2 A continuación iremos quitando las hojas externas, hasta que lleguemos a las que están más blancas en su interior. Ver las fotos.
3 Seguidamente pelamos el rabo.
4 Si fuera necesario quitamos el interior de las alcachofas. Ver fotos.
Estos pasos se han de realizar de una forma rápida ya que las alcachofas se oxidan con rapidez por eso han de ser introducidas en agua con perejil, o zumo de limón, … en breve pondremos cómo lo hago yo.
Tenéis más consejos recopilados, seguro que os pueden ser de utilidad.