Sep 21 2008
Consejos paso a paso (XXVII) : Pelar tomates
» Escrito en Consejos por Dela (114 entradas en el blog) a las 19:41Esta forma de pelar los tomates es muy fácil, la recomiendo para cuando es una cantidad grande, porque es más rápido y limpio.
Lavamos los tomates. Tenemos preparados un bol con agua bien fría (le pondremos unos cubitos de hielo) y una cacerola con agua que pondremos al calor.
Les hacemos a todos los tomates un corte en cruz, no profundo, en la base.
Los echamos con cuidado al agua hirviendo, dejándolos 30 segundos. A esto se le llama escaldar.
Pasado este tiempo los retiramos e introducimos en el agua fría.
Como podemos apreciar en la foto la piel del tomate tiende a separarse de la carne.
Ya es simplemente pelar los tomates con solo ir tirando con suavidad de la piel, hasta su totalidad.
Os dejo un pequeño vídeo para que veáis lo fácil que es pelarlos cuando se ha llegado al último paso.
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Muy buen consejo y fácil. En breve pondremos la segunda parte.
[...] Esta forma de pelar tomates la recomiendo, sobre todo, para cuando se han de hacer pocas cantidades (para grandes cantidades ver este consejo). [...]