Traducir carta de restaurante, los cortes de la ternera

Realizar una correcta traducción de nuestra carta es una tarea en ocasiones más complicada de lo que parece, ya que una traducción literal de las elaboraciones no suele ser sencilla, así como encontrar una palabra que defina procesos muy específicos de la cocina.

Gracias a nuestro forero petiso, hemos tenido acceso a un cuadrante en el que encontramos el despiece de la ternera en inglés. Las fotografías muestran perfectamente de donde se obtienen los cortes e incluso se pueden apreciar facilmente las diferencias entra las características de un corte u otro dentro de la misma zona de despiece.

cortes de la ternera

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Actualizado: Aquí tenéis la versión en alta definición lista para imprimir.

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6 comentarios to “Traducir carta de restaurante, los cortes de la ternera”

  1. jore antonio dice:

    Buenos chiquillos que les puedo decir son un éxito ustedes saben de utensilios de cocina y yo un enamoradizo de sus palabras, y soy un amante de los cortes en general,seria bueno cortar con unos de esos cuchillos especialmente el de medio golpe de ustedes…bueno me despido con agrado de haber hallado su pagina y entrar en ella y saber mas de ellos que ustedes saben, de todo en una cocina.

    Fue un agrado conocerlos atte: JORGE IBACETA.

  2. miguel dice:

    Hola compañero,

    trabajo en el extranjero y me seria de mucha ayuda que me enviases este poster en alta resolucion para poder imprimirlo.

    muchisimas gracias

    un saludo

    miguel

  3. chefwww dice:

    Hola Miguel. Ya hemos puesto la imagen en alta resolución. Dale un vistazo a ver si te sirve.

    Un saludo!

  4. gustavo dice:

    hola amigos, tengo una carniceria y me gustó mucho este cartel, me gustaria pasarlo a vinilo de 1m x 1,5m pero en español, ¿sabeis como podria hacerlo?, o ¿donde podria encontrar este mismo cartel pero en español?. un saludo, y gracias de antemano.

  5. chefwww dice:

    Te sirve este ?? http://beefretail.org/CMDocs/BeefRetail/hispanic/SpanishCutChart.pdf
    En su web hay disponible la versión poster pero supongo que habrá que pagar

  6. mary dice:

    Hola, si son tan amables de decirme la palabra que corresponde al corte falda en ingles. Greacias

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