Literatura Gastronómica (III)

Con un poco de retraso ahí va la tercera entrega de la literatura gastronómica. ¡ Gracias por seguir nuestras recomendaciones !

La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro

“Aquí van sin orden ni concierto”, advierte Cunqueiro en su introducción a este libro, “mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones (…). Lo que quise dar, poniendo gusto en la pluma mía, es un mural de la Cocina Cristian Occidental, y, en él, ante los platos y los vasos, los hombres que supieron apreciar y, en llegando al punto de perfección de receta, decir sí y sanseacabó …”

Descubrimos con este libro que la cocina ha sido importante tanto en la cultura como en la historia del Occidente cristiano. Está lleno de anécdotas, hay partes muy entretenidas y otras; las menos, no tanto. Cabe destacar también sus teorías y sus pensamientos sobre numerosos y diversos temas.

La cocina cristina de occidente

Editorial: Tusquets Editores, S.A.

3ª edición: Junio 1999

Calificación: 4 estrellas chefuri

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