Posts Tagged ‘calidad’

Como tratar a nuestro proveedor (I)

La simbiosis entre el restaurante y el proveedor es esencial para el buen funcionamiento de nuestra cocina, ya que de la relación entre ambas partes puede modificar de forma considerable el servicio final que damos a nuestros clientes. No siempre es sencilla esta relación, ni tampoco es aconsejable que exista un exceso de confianza ( […]

Debate :: ¿Es rentable anteponer la calidad al rendimiento de un establecimiento?

Lo que en otros negocios sería una pregunta sin mucho sentido, ya que mayoritariamente el establecimiento actúa como distribuidor de un producto y cargándole un porcentaje de beneficio, sería una cuestión muchísimo más compleja de responder en un negocio que depende, en buena parte, de la habilidad de vender en las mejores condiciones posibles un […]