Posts Tagged ‘textura’

Recopilación Tecnológica de Agentes de textura y sus aplicaciones

Ofrecer a nuestros visitantes los mejores programas gastronómicos y artículos de forma gratuita es la principal razón de ser de la zona de descarga; una herramienta imprescindible para estudiantes de hostelería y turismo y para profesionales que necesiten software relacionado con los coste y escandallos. En nuestra zona de descarga, ya colaboró hace unos meses […]

Funciones de los azúcares en heladería

Llevo mucho tiempo sin hablar de heladería en el blog y con la documentación obtenida del libro “Secretos del Helado” de Angelo Corvitto os voy a ir seleccionando material que creo que pueda ser de vuestro interés. Os recomiendo la compra de este libro, os gustará seguro. Bien, entrando en materia quisiera hablar de la […]