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Receta del repostero: Tartar de frutas tropicales con sabayón de maracuyá y helado de abacax

Les presentamos una receta a base de ingredientes tropicales, concretamente piña. papaya y mango. Se trata de un postre que tanto tendrá lugar en un salón de banquetes, que en un restaurante que en su propia casa, ya que puede ser tan fresco y agradable preparado para 1 comensal que en cadena.

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