Evento : Barcelona degusta (precobetura)

Del 6 al 9 de Marzo de 2009 en Barcelona, se celebra la 3º edición de la feria de la alimentación para el consumidor, Barcelona Degusta. La feria está organizada por Alimentaria Exhibitions, empresa que organiza bianualmente la feria de alimentación más importante del calendario, Alimentaria, de la que derivan sub-ferias como BCNVanguardia o Restaurama (que ya cubrimos en su momento).

Estamos en disposición de anunciar que también cubriremos este evento, esta vez ChefUri podrá asistir en persona y también contará con la colaboración de Giancarlo Fiori. Como siempre os decimos, estar atentos estos días que pondremos nuevo e interesante material.

Los datos imprescindibles son:

Barcelona Degusta. Salón de Alimentación para el Consumidor

Fechas: 6 al 9 de Marzo de 2009 en el Recinto de Montjuïc (pabellón 1)

Horarios:

• Viernes 6 y Sábado 7: 11.00h. – 21.30h
• Domingo, 8: 11.00h. – 20.30h
• Lunes, 9: 11.00h. – 17.00h

Precios: Entre 7 y 12 euros. Consultar aquí.

Web: http://www.barcelonadegusta.com/

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A continuación publicamos el programa de eventos de la sala Ágora del gusto:

Viernes, 6 de Marzo
12.30 h EL CORDERO, UNA CARNE TIPICA DEL MEDITERRÁNEO
Javier Robles, Cocinero y Responsable de Innovación en Carnes del Grupo Pastores
Irene Serrano, Representante de Cooperativas Agro-Alimentarias del Sector Ovino

16.00 h QUESOS, LA RESERVA LÁCTEA DEL MEDITERÁNEO
Jose María Fresno, Especialista en Alimentación
Jose María Rubio, Representante de Cooperativas Agro-Alimentarias del Sector Queso

18.00 h COCINA SENCILLA DEL FOIE-GRAS
Andrè Bonnaure, Cocinero y Escritor Especialista en Pato y Foie-gras

Sábado, 7 de Marzo
12.30 h EL PESCADO AZUL, FUENTE NATURAL DE OMEGA 3 DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Isma Prados, Cocinero y Presentador
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista

16.00 h ENSENYAR A MENJAR DES DE PETITS (Enseñar a comer desde pequeños)
Dr. Eduard Estivill, Pediatra i Neurofisiòleg
Montserrat Domènech, Psicòloga i Pedagoga

18.00 h EL ACEITE DE OLIVA, EL TESORO GASTRONÓMICO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Alberto Moya, del Restaurante el Bogavante
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista

19.30 h EL PAN, UN ALIMENTO BÁSICO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Sergi Arola, del Restaurante Sergi Arola Gastro, Dos Estrellas Michelin
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista

Domingo, 8 de Marzo
12.30 h EL CONEJO, UNA DE LAS CARNES MAGRAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Montse Estruch, del Restaurante El Cingle
Dra. Rosa Mª Ortega, Miembro del Comité Científico del Foro Interalimentario
Patrocinador por Foro Interalimentario

16.00 h ¿EXISTE UNA DIETA PARA LA LONGEVIDAD?
Dr. Manuel Sánchez , Rble. del Área Antiaging de Clínica Planas

18.00 h LAS LEGUMBRES, UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS COMPLETOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Isma Prados, Cocinero y Presentador
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista

Lunes, 9 de Marzo
11.30 h COCTELERÍA, LOS SECRETOS DEL BARMAN
Luca Izzo, Barman Manager

13.00 h BASES DE LA CUINA CATALANA A L’ACTUALITAT
Àngel Pascual, del Restaurant Lluçanès, Una Estrella Michelín
Patrocinador por «My Cook»

LAS ÁGORAS DEL GUSTO DEDICADAS A LA DIETA MEDITERRÁNEA

Las Ágoras del Gusto dedicadas a la Dieta Mediterránea contarán con la colaboración de un Nutricionista especializado en la temática presentada, que ofrecerá una introducción acerca de la historia del producto, valores nutritivos, usos y aplicaciones recomendadas. A continuación, el chef especialista mostrará diferentes elaboraciones del producto tratado. Para finalizar, se ofrecerá una degustación a los asistentes.