El uso de la comida rápida se asocia normalmente a sociedades altamente industrializadas, en las que el tiempo es un valor casi tan preciado como el dinero. Sobre comida rápida han surgido algunas corrientes que buscan dar un toque cualitativo a este segmento en el sector, aunque siguen siendo las multinacionales, normalmente de origen estadounidense, […]
Buscando por Internet nos hemos encontrado con Carmen, una amante de la gastronomía, que nos ofrece sus recetas por video. Aquí os dejo uno de los más interesantes.
Con un poco de retraso ahí va la tercera entrega de la literatura gastronómica. ¡ Gracias por seguir nuestras recomendaciones ! La cocina cristiana de Occidente de Álvaro Cunqueiro “Aquí van sin orden ni concierto”, advierte Cunqueiro en su introducción a este libro, “mis saberes del arte culinario, y de vinos, y también mis invenciones […]
Llevo muchos días pensando si poner este post o no, al final me he decido ponerlo para dar mi opinión sobre el panorama televisivo actual en España. Como algunos sabréis, desde hace un tiempo tenemos una sección llamada CHEFURI TV en el portal donde recopilamos los programas relacionados con la cocina que aparecen en la […]
Ayer estuve viendo el programa «España Directo» de TV1 y me llamó la atención el reportaje sobre una calabaza gigantesca. Lamentablemente no apunté de donde era, pero buscando por Internet veo que posiblemente sea esta: ¡Esta calabaza pesa aproximadamente 132 Kg! Bueno si la que salió ayer en el programa es superior a esta en […]
Inauguramos la nueva sección de consejos domésticos paso a paso. Si teneis alguna sugerencia o quereis aportar algun consejo, lo podeis hacer en los comentarios. ¡La próxima semana una nueva entrega!. 1.- Ponemos los huevos en un recipiente y cubiertos de agua, le echamos un puñado de sal. 2.- Y un chorro de vinagre para […]
Eventos III Jornadas Micológicas de Sarllé Desde el 10 al 16 de Septiembre. La XX Muestra de Cocina de Castelldefels El Sábado 15 de Septiembre. II congreso de Gastronomía y salud en Pamplona Durante los días 1, 2 y 3 de Octubre y bajo títulos como “Farmacoalimentos ¿pueden los alimentos llegar a sustituir a los […]
Si bien la química siempre han estado presentes en la gastronomía (no en vano el fuego es un elemento de transformación química), su uso era limitado y para ciertos elementos, casi de ciencia ficción. En los últimos años, cocineros como Ferrán Adrià se atrevieron a dar un paso adelante, introduciendo elementos químicos (como por ejemplo […]