Lenguados, lenguadina, gallo … Es muy sencillo hacer filetes de cualquiera de estos pescados, siempre que sean grandes es lo más cómodo para preparar porque no caben en la sartén. Además no se encontrarán ninguna espina a la hora de comer, ideal para los más pequeños de la casa y en general para todos aquellos […]
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Filetear una pechuga de pollo o pavo 1) Colocamos la pechuga en una tabla de cortar. 2) Con ayuda de un chuchillo bien afilado comenzaremos a filetearla, apoyando la palma de la mano sobre la pechuga, hasta que el cuchillo haya llegado a la mitad. 3) A continuación quitamos la mano y con cuidado seguimos […]