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El utillaje dentro de una cocina (III) :: Los cuchillos de golpe

Los cuchillos de golpe son aquellos que, como su propio nombre indica, han sido diseñados para golpear o picar sobre ingredientes de gran rigidez.  Son robustos ya que poseen un filo muy ancho, de igual refuerzo en la punta que en la base. Son estos unos cuchillos que en ocasiones no se emplean todo lo […]