Este año nuestros foreros se han puesto de acuerdo y nos han enviado algunas recetas para San Valentín y algunas ideas. Nos hemos limitado a recopilarlas. Esperamos que os sea de interés y que paséis un buen día de los enamorados.

• Pastel para San Valentín Lilith
• Pastas de almendras para San Valentín Dela
• Menús de San Valentín (PDF) Amiloquemegustaescocinar
• 2 Sugerencias de decoración Gini Pezelj
• Rosa de chocolate (foto) razbchef
  

Aún estáis a tiempo de realizar vuestra particular aportación. Si me da tiempo, me pasaré por el galaxiacocina para recopilar más recetas de otros blogs (supongo que algo habrá).

Actualización

Aquí tenéis un pequeño listado con recetas del día de los enamorados, proporcionados por otros blogs que participan en el galaxiacocina.com :

• Postre de San Valentín
• Delicia de San Valentín
• Corazón de san Valentín
• CupCakes Red Velvet para enamorados
• Día de los enamorados : Trufas de chocolate

Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de Internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que:

1. Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.
2. La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.
3. La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.
4. La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.
5. Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.
6. Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.
7. Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.
8. Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.
9. Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.
10. En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.

Este manifiesto, elaborado de forma conjunta por varios autores, es de todos y de ninguno. Si quieres sumarte a él, difúndelo por Internet.

Hace un año o así, ChefUri puso unas fotos de tallado de frutas que realizó durante su viaje a México. Ahora nuestro forero el_lobo nos envía otras fotografías de esta temática igualmente sorprendentes. Con el tallado a mano se pueden obtener formas tan sugerentes como las siguientes:

Espero que sea de vuestro interés.

Hay días que te levantas y te llevas el un chasco considerable con alguna noticia. He de reconocer que pocas veces me he sentido tan apenado por un fallecimiento. Permitanme dejar unas palabras para dejar constancia que yo admiro el trabajo realizado por el escritor y locutor Juan Antonio Cebrián, fallecido a los 41 años de un infarto el Sábado. Demasiado joven, demasiado rápido, sin la oportunidad de despedirse de los oyentes (entre los que me incluyo).

Cualquier elogio a la persona de Cebrían se queda corto pero calificativos como inteligente, culto, cercano, simpático, creativo, enérgico, afable… no le desmerecen. Actualmente presentaba como nadie el programa “La rosa los vientos” de onda cero, un programa de divulgativo de madrugada (alguna veces maltratado en horarios pero esto es otra historia). La sección de la tertulia de las 4C y los pasajes de la historia (donde Cebrián explicaba la historia de una forma muy amena) eran mis secciones preferidas.

Esperemos que la web donde se recopilan sus programas , no desaparezca para que podamos escuchar los programas que por horario no pudimos escuchar. Además siempre nos quedarán su legado en forma de libros.

Descanse en paz Juan Antonio Cebrián, un oyente muy apesadumbrado.

Más información

Más información (II)

Durante mi viaje en México me encontré con estas curiosas “esculturas” talladas en sandías. Solamente con ayuda de un punzón, y un poco de práctica, se pueden hacer maravillas visuales como estas:

Estas figuras ayudan a vestir un buffet, de forma que encuentras las esculturas elaboradas con uno de los ingredientes a los que tienes acceso en el stand de postres.

Algunos usuarios de la web me han preguntado como crear mapas como los de la sección escuelas de cocina. Realmente no es muy complicado pero requiere de ciertas nociones de programación (si alguien quiere el código se lo puedo pasar). Pero existe una alternativa mucho más fácil, cualquier persona puede hacer sus mapas, os escribo un pequeño tutorial y os animo a crear vuestros mapas. Si estan relacionados con la gastronomía no dudeis en comunicarmelo y los pondré en chefuri.com

Básicamente se trata de ir añadiendo etiquetas con información en los lugares que queramos y google los irá guardando.

Si ya tienes cuenta de gmail salta al paso 2, si ya estás logado en la cuenta de gmail pasa al 3.

1) Create una cuenta de gmail. Entra en gmail.com y pulsa donde pone Regístrate, rellena los datos que te piden.

2) Una vez has creado la cuenta de gmail vete al google maps. Arriba a la derecha hay una opción que pone “Acceder” (si estas logado como usuario pues saldrá tu mail). Haz el login y pasa al siguiente paso.

3) Ahora tienes que estar en google maps y con la cuenta de gmail logada. Debajo del logotipo de google (Arriba a la izquierda). Hay una opción que pone Mis mapas, pulsa ahí.

4) Te saldrá un mensaje como este:
“Personaliza Google Maps

* Añade herramientas y mapas interactivos creados por otros. Más información »
* Crea mapas personalizados con anotaciones y compártelos con amigos, familia y el resto del mundo. Más información »”

Pues pulsa sobre Crear mapa nuevo.

5) Te saldrá un formulario que pone TITULO y descripción, agrega lo que quieras. Selecciona la opción “Publico“, para que sea visible para todo el mundo. Será el nombre del mapa personalizado y su descripción. Por ejemplo “MAPA de escuelas de cocina” y “Esto son mapas de escuelas de España recopiladas por chefuri.com”.

6) En este punto ya has creado el mapa, pero no hay etiquetas puestas. Vale pues vete al buscador de arriba y pon la dirección del elemento que vayas a introducir. Por ejemplo “Rambla cataluña, barcelona, españa”. Entonces el google map irá (si lo encuentra) a la posición que le digas. Ahora solo falta poner la etiqueta.

7) Si te fijas en la parte superior del mapa hay unos iconos. que son una mano (para desplazarte), un globo, una linea y un polígono. Pulsa en el globo y verás que aparece en el mapa el globo con una X que pone “Haz click para situarme en el mapa”. Sigue estas intrucciones y colocalo donde sea correspondiente, aparecerá un cuadro donde puedes añadir la información, como el titulo y la descripción. Si quieres poner negritas usa el “Texto enriquecido”. Una vez has puesto la información pulsa aceptar y LISTO!.

9) Repite los pasos 6,7 y 8 para todas las localizaciones que quieras poner.

10) Una vez tienes el mapa lo puedes enlazar. Creo que si lo has puesto público se ve directamente en el buscador. Si pulsas sobre la opcion KML lo exportas a google earth.

Más información (en inglés)

Ayer estuve viendo el programa “España Directo” de TV1 y me llamó la atención el reportaje sobre una calabaza gigantesca. Lamentablemente no apunté de donde era, pero buscando por Internet veo que posiblemente sea esta:

¡Esta calabaza pesa aproximadamente 132 Kg! Bueno si la que salió ayer en el programa es superior a esta en peso pues rectificarme en los comentarios.

(+ info aquí)

Nuestra forera Alexia nos envia una foto curiosa. Se trata de un bombón con tequila, para “muy machos” como dicen los Mejicanos. Compuesto de sal, unas gotas de tequila y por supuesto chocolate. Si quereis ver más fotos de “El mundo del chocolate” lo podeis ver en esta galería (BBC MUNDO)

Si teneis más fotos curiosas relacionadas con la gastronomía no dudeis en enviarlas a chefuri@chefuri.com o ponerlas en el foro