PRECAUCIÓN, EL MANIPULAR PRODUCTOS QUÍMICOS ES PELIGROSO. HACEDLO BAJO SUPERVISIÓN, EN ENTORNOS NO CERRADOS Y BAJO VUESTRA RESPONSABILIDAD. Ingredientes 840 gr. de aceite de oliva de fritura (que esté bien filtrado, ver consejo “Aceite usado como nuevo”) 112 gr. de sosa caústica (hidróxido de sodio), en perlas es mejor 270 gr. de agua Azulete (un […]
Ingredientes para 4 personas: 4 platos soperos de hielo tallado 4 fresones 1 ciruela 8 granos de uva moscatel 12 frambuesas 12 moras 12 arándanos 4 bolas de helado de yogurt con moras 4 hojas de menta 4 hojas de flor de magnolia Elaboración: Os presentamos un postre sencillo con una fantástica puesta en escena. […]
Hola me llamo Melissa y soy nueva en el foro de cocina y quisiera saber como se sacan los costos para el menú del día, o para sacar los costos para un buffet de 100 personas. Gracias Hola Melissa. Lo primer que debes considerar como responsable de tu cocina o tu negocio cual es el % […]
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Reportaje sobre ensaladas
Hacía tiempo que no escribíamos un artículo culinario, pero la espera ha valido la pena porque acabamos de publicar uno muy interesante sobre las ensaladas. Un plato que no puede faltar en una dieta equilibrada y que tiene muchas variantes de preparación dependiendo del sitio. Este artículo, además de aportar mucha información sobre este tema […]
Ingredientes para 4 personas: 8 huevos de Corral 200 gr. de patata Monalisa 30 gr. de mantequilla 40 gr. de morcilla de Burgos 10 gr. de sal 1 dl. de vinagre de vino 1 dl. de vinagre balsámico de Módena perejil picado sal maldon Los huevos poché o huevos escalfados son uno de aquellos entrantes […]
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Todas las recetas con foto en 2010
Tal como hicimos con las recetas del año 2009, hemos recopilado todas las recetas con fotografía que nuestros foreros nos han ido poniendo en nuestro foro durante el año pasado. Esta vez han sido 210 recetas de cocina sencillas y saludables en su mayoría, sobretodo debido a la aportación de recetas vegetarianas. Os dejo el […]
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Recetas en iphone
Acabamos de subir un paquete de mejoras que permite visualizar algunas secciones de la web desde dispositivos móviles, de momento lo hemos habilitado para iPhone e iPad. Ahora podréis consultar las recetas desde el móvil de forma mucho más cómoda, evitando tener que hacer zoom o scroll. El texto se ve mucho más grande como […]
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Últimos recetarios recopilados
En nuestra zona de descarga, hemos agregado 3 nuevos libros eléctrónicos en PDF que esperamos que os parezcan interesantes. Actualmente disponemos de 31 ebooks totalmente gratuitos que nos os podéis perder si os gusta la gastronomía. Los 3 recetarios añadidos últimamente son los siguientes: Recetario de Setas Es un recetario temático con más de 50 […]