Pies de cerdo deshuesados y rellenos de Morcilla de Arroz D.O. Burgos Ingredientes para 4 personas: Para hervir los pies de cerdo: 6 pies de cerdo abiertos en canal 2 zanahorias 1 puerro 10 gr. de sal 2 gr. de pimienta negra en grano 1 ramita de apio 1 hoja de laurel Para rellenar los […]
Categoría: Recetas
Ensalada de miniaturas de melón con jamón, tartar de salmón, aguacate y tomate con ventresca y queso fresco Ingredientes para 4 personas: 2 rodajas de melón 80 gr. de jamón ibérico 120 gr. de salmón ahumado 2 gr. de cebollino picado 1 pieza de aguacate tipo hass maduro 10 gr. de cebolla tierna picada 1 […]
Morro de Bacalao confitado con salsa de tomate y pimiento asados Ingredientes para 5 personas: 1 kg de morro de bacalao categoria extra Para confitar: 5 dl. de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 3 hojas de laurel Para la salsa de tomate y pimientos 8 tomates canarios pelados 2 pimientos rojos […]
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Receta y curso de cocina en Valencia
De la mano de nuestro forero Wavecheff, me place difundir la celebración de un interesante CURSO DE COCINA JAPONESA CON ESTILO a cargo del propio Wavecheff ( CARLOS MEDINA) en las instalaciones de la escuela de cocina, espacio Creativo Food and Fun, en Valencia ( España). Wavecheff tiene una gran experiencia profesional, en la que […]
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Recetas de Semana Santa
Recetas de Semana Santa afortunadamente hemos recopilado muchas tanto en los Foros de Cocina Chefuri.com como en la sección de vuestras recetas. Si quieres mandar tu receta puedes hacerlo en chefuri@chefuri.com o registrarte en el foro y publicarla. La ausencia de carne en la vigilia y la abundancia de dulces marcan estos días en los […]
Coca de vieiras con vinagreta de cítricos Ingredientes para 4 personas 4 discos de aproximadamente 13 cm. de diámetro de -Masa-de-Pizza-59-repostero.html»>masa de coca 12 corazones de vieira (que pesen mínimo 25 gr. cada uno) 4 cucharadas soperas de cebolla caramelizada 4 cucharadas de sofrito de tomate para la vinagreta de cítricos 1 dl. de vinagre […]
Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 3 cucharadas soperas de tahina (puré de sésamo) 1 dl. de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 rama de perejil para el aceite de pimentón: 2 dl. de aceite de girasol 50 gr. de pimentón dulce como guarnición: 4 rodajas de queso de cabra (unos 80 gramos […]
Ingredientes para 12 personas 1/2 salmón pequeño, de unos 3 kilos (sólo 1 lomo) 300 gr. de colas de langostino 10 gr. de eneldo Como guarnición : 300 gr. de «http://foros.chefuri.net/recetas-12581-tartar_de_salmn_ahumado_con_guacamole.html»>guacamole tostaditas de pan 20 gr. de mantequilla por persona Elaboración: El carpaccio es uno de los platos estrellas de cualquier cuarto frío, incluso diría […]