Chefuri.com da apoyo a la ley Celíaca Española

Desde este humilde blog damos apoyo a todas las personas celíacas a las que esperamos que la nueva legislación les permita equiparar sus oportunidades a las del resto de consumidores. Por que la normalización y adaptación de productos para celíacos es una obligación y por que la docencia y comprensión deben estar presentes para no dividir. Gracias a Olmar por hacernos participes de este mensaje escrito por ella.

CONSIDERO ESPECIALMENTE INTERESANTE PRA QUIENES ESTÁN EN EL SECTOR DE RESTAURACIÓN EL SEGUNDO PUNTO, LA FORMACIÓN EDUCATIVA TANTO ESCOLAR COMO A NIVEL DE LA HOSTELERIA

TODOS UNIDOS POR UNA LEY CELIACA ESPAÑOLA. EMPIEZA LA CUENTA ATRÁS.

Muchos ya sabréis que hace varios meses, desde las redes sociales y algunos blogs sin gluten, se ha venido promoviendo la formación de una Iniciativa Legislativa Popular (ILP), con el fin de que se promulgue una Ley Celíaca Española que nos ampare y proteja a todo el colectivo. Por ello, un grupo de 7 personas, conocidos para la gran mayoría que andamos por estos mundos, decidieron asociarse para poder llevar a cabo dicho proyecto. Estas personas, de forma totalmente altruista, han trabajando intensamente hasta dar la forma definitiva a la ILP que el próximo 11 de febrero a las 12h va a presentarse en el Congreso. Lourdes, Marisa, Antonia, Pilar, Víctor, Olga y Josem, gracias por vuestro tiempo, trabajo y dedicación.

Como ellos mismos han comentado en alguna ocasión, «era un trabajo que estábamos dejando para las Asociaciones, pero hay que comprender que desde su ámbito podía no ser factible y sólo con el trabajo minucioso de unas cuantas personas y con la ayuda de especialistas en legislación, podría generarse un grupo de trabajo con una tarea tan específica». Las Asociaciones han sido, son y serán necesarias para el colectivo celíaco y esto queda reflejado en la propia ILP que se dará a conocer, en toda su extensión, en cuanto sea admitida a trámite por la Mesa del Congreso.

Además de este reconocimiento a las Asociaciones, por las que mira la ILP, también se profundiza en otros puntos tan importantes como necesarios. Es el caso de:

– la Sanidad.
Se requiere que se empleen los medios necesarios para un diagnóstico temprano y el oportuno seguimiento de la enfermedad. Además se cree que deben ponerse en marcha programas de investigación, información y seguridad alimentaria estatales.

– la integración social desde la Educación y en Hostelería.
Se cree necesario especializar a la hostelería, y ya que se les se exigen certificados en manipulación de alimentos, se solicita que se incluya la formación de conocimientos en la dieta sin gluten. A su vez, se pide que los Poderes Públicos ayuden a paliar las dificultades con los que se encuentran todos los proyectos empresariales destinados a la restauración sin gluten.
Desde el sistema educativo, se considera importante que, dado su carácter global e integrador, se contribuya a dar conocimiento y difusión de la enfermedad celíaca.

– la Tributación.
Se considera indispensable aplicar el IVA reducido para los panes y harinas sin gluten, equiparándolo al IVA soportado por las harinas y panes comunes.

Ésta es una Propuesta Legislativa muy completa en la que este grupo de personas se han esforzado mucho por cumplir con toda la normativa establecida en la LO 3/1984 sobre ILPs y la propia Constitución.

Desde aquí os quiero hacer partícipes de esta noticia que espero que tenga gran difusión, y por ello os pido que compartáis en vuestros muros, en vuestros blogs, con la prensa (si tuviérais contacto con algún tipo de medio de comunicación), a través de emails…Toda ayuda es bienvenida. Tenemos que hacernos ver y oir, entre otras cosas, para que cuando llegue el momento de salir a recoger firmas, que ojalá llegue, a todo el mundo como mínimo le suene de qué estamos hablando.