Consejos paso a paso LXXVI : Cortar un mango

Este consejo que ponemos hoy es para saber como abrir un mango, muchas personas ya sabrán cómo hacerlo, pero otras muchas no, así que vamos a explicar con el paso a paso cómo se ha de hacer. Primero de todo deciros que podéis encontrar en el mercado dos tipos de mango, uno que es más de color verde en general y el otro con un bonito color amarillo-rojizo, este último es más dulce, también más caro, pero se nota la diferencia (pasa igual que con las piñas, las hay más dulces y más ácidas, las piñas de Costa Rica son la más dulces, las ácidas vienen de Costa de Marfil). En las fotos siguientes las diferencias de ambos. Colocamos el mango tumbado de lado por la parte más plana, más ancha, y justo por encima de donde estaría el fruto unido al árbol, como se indica la foto, cortamos la fruta, de modo que el cuchillo va a ir a ras del hueso (con el cuchillo señalo el hueso). Hacemos lo mismo por el otro lado, apoyándonos con la mano sobre el mango y haciendo presión para que quede bien sujeto en todo momento. Ya tenemos separada las dos partes más carnosas del mango, solo nos queda el hueso y los laterales, que se han de aprovechar también, para ello utilizaremos un cuchillo más pequeño (con el cuchillo señalo el hueso). Como siempre os digo anímo a todos a comentar este y todos los consejos, y si conoceis más formas de abrir un mango espero que nos lo enseñéis, así aprendemos y nos enriquecemos todos.

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