Mientras preparamos la siguiente entrada, os dejo con este sencillo consejo, pero muy útil. Es para mantener el cubo de basura más tiempo limpio y también para que cuando saquemos la bolsa no escurra el líquido que va soltando y evitar manchar el cuelo, sobre todo en verano. Aunque llevo haciéndolo mucho tiempo sigo pensando que es un buen consejo.

Solo se ha de poner en el fondo del contenedor o cubo de basura un periódico. Esto hará que no se manche la base interior del cubo.

Colocamos la bolsa de basura y en su interior volvemos a poner otro periódico, de forma que éste irá absorbiendo los líquidos que se vayan escurriendo al fondo de la bolsa.

Solo habrá que ir haciendo un cambio de periódicos cada vez que coloquemos una bolsa limpia, el del contenedor pasa a la bolsa y en el cubo pondremos otro nuevo, de forma que siempre mantendremos limpio el cubo y sin olores.

Ver los otros 64 consejos útiles para la cocina

Estas redecillas son muy útiles a la hora de hacer guisos de legumbres, como puede ser el clásico cocido, que de esta forma no se despellejen y además, de esta forma conseguimos mantener la legumbre junta y que no se esparza por todo el guiso, de modo que se hace muy difícil el conseguir recogerlos.

También nos viene muy bien a la hora de cocer legumbres para cuando se van a utilizar para ensaladas, conseguimos los mismos beneficios que he mencionado anteriormente.

Podemos utilizarlas también para hervir verduras, patatas, de todo, conseguimos que den sabor a nuestros guisos, y a la hora de retirarlos se sacan limpiamente sin necesidad de ir con la cuchara buscándolas, luego serán utilizadas como se tenía previsto, o bien batirlas para hacer una salsa de acompañamiento, o bien como guarnición, …

Pero estas redecillas además las podemos dar más utilidad, como puede ser al cocer marisco, sobre todo si es pequeño, ya que se sacan todos a la misma vez, consiguiendo que la cocción sea igual en todos.

Solo hay que pensar si nos pueden servir para más cosas, y si vosotros las utilizáis para otras cosas espero que nos lo contéis para así enriquecer nuestros conocimientos con estos consejos.

Ver más consejos

Es casi seguro que muchos ya conozcáis este consejo que os damos, pero habrá otras muchas personas que no lo sepan. Normalmente las sartenes las tenemos que guardar apiladas por falta de espacio, y esto hace que se rayen. Os vamos a decir tres formas de poder guardarlas y evitar que las sartenes se rayen.

1º.- Cortaremos círculos de cartulina del tamaño de la base de la sartén. Las colocaremos entre sartén y sartén de forma que vayan de mayor a menor tamaño.

2º.- Podemos utilizar papel de cocina en vez de la cartulina, que nos hará la misma función. Y las pondremos apiladas igual que el punto anterior.

3º.- Se pueden utilizar bolsas de plástico, mejor transparentes para ver qué sartén es la que vamos a utilizar, y se guardarían igual.

Os garantizo que os duraran mucho más las sartenes, y eso sí, no utilicéis utensilios metálicos, han de madera, para cuando remováis, deis la vuelta al pescado o a la carne, y cosas así, porque rayareis la capa protectora que tiene la sartén haciendo que se estropeen muchísimo antes.

Más consejos recopilados.

Esta vez vamos a utilizar los envases de cartón, de los tetrabricks de leche, zumos … Hay muchos tipos de envases y de diferentes formas. Yo he utilizado unos que son totalmente cuadrados. Además de servirnos para darle forma al jabón casero no va a servir para tener guardadas las pastillas de jabón y así tener nuestra despensa organizada.

PRECAUCIÓN, EL MANIPULAR PRODUCTOS QUÍMICOS ES PELIGROSO. HACEDLO BAJO SUPERVISIÓN, EN ENTORNOS NO CERRADOS Y BAJO VUESTRA RESPONSABILIDAD.

Jabón casero utilizando diferentes envases (Parte II)

1) Cortamos la parte superior como se ve en la foto, y al igual que con el consejo anterior de este mismo tema “Jabón casero utilizando diferentes envases (1)”, una vez hecha la pasta de jabón la volcaremos en el interior de los envases, hasta dos dedos por debajo del borde.

2) Pasados dos o tres días ya podemos dar la vuelta al envase para que salga la pasta, sale fácilmente y a continuación podemos comenzar a cortar el jabón, la pasta estará cuajada pero tierna para que el corte nos sea más fácil. Os dejo las fotos secuenciales y lo bueno de este envase es que podemos volver a reutilizarlo para guardar de nuevo el jabón que acabamos de cortar y así quedan en su propio envase sin que nos estorbe en la despensa.

Espero que os haya sido de utilidad, y no dudéis en decirnos si sabéis más trucos de éste tipo.

Los champiñones se consumen muchísimo, es una de los hongos más consumidos, y, normalmente, una vez limpios se guisan de la forma que vayamos a hacer nuestro plato, ya sean a la plancha, rellenos, al ajillo, en revueltos, y muchos más platos. Pero los champiñones tienen un problema, que si nos los utilizas de inmediato se van oscureciendo, pues para conseguir de nuevo que tengan esa blancura, y mucho más, los pelaremos.

Con estos pasos que os dejamos y con las fotos os va a resultar muy fácil. Antes deciros que los champiñones se dividen en tres partes: sombrero (la parte más carnosa), pie o estipe (es la parte que sirve de apoyo al sombrero) y el himenio (la parte inferior del sombrero, que tiene como unas laminillas y aquí es donde están las esporas).

Primero les quitamos la base al pie, que suele tener mucha tierra y lavamos los champiñones.

Una vez hecho este paso comenzamos a pelarlos con ayuda de un cuchillo pequeño, desde la parte inferior, himenio, hacia arriba, el sombrero, se aprecia muy bien en las fotos.

Y también vemos como quedan de blancos. Después los utilizaremos o cortaremos como prefiramos para hacer nuestro plato.

NOTA: Tenemos disponibles 50 consejos paso a paso más.

Prácticamente desde el inicio de este humilde blog gastronómico, nuestra colaboradora Dela nos ha ido enviado consejos paso a paso relacionados con la cocina. En todos ellos nos explica, con ayuda de fotografías, como desarrollar el consejo de una forma fácil y directa.  Actualmente es de las secciones del blog que tiene más fieles seguidores.

Para celebrar los 50 primeros consejos para a paso, he decidido recopilarlos todos en esta entrada. Agradecemos a Dela su enorme esfuerzo y a todos los usuarios que los han visitado y comentado.

Esperemos llegar a la cifra de 100, aunque supongo que cada vez es más complicado. Por ello os animo a colaborar con nosotros aportando vuestros consejos. Podéis enviarlos a chefuri@chefuri.com o dejar un comentario.

50 consejos paso a paso

1. Cocer un huevo
2. Quitar semillas a tomates
3. Montar claras a punto de nieve
4. Realizar cortes con seguridad
5. Quitar el gérmen del ajo
6. Pelar huevos
7. Desgranar fácilmente una granada
8. Formas de cortar un huevo
9. Empanar
10. Desalar bacalao
11. Descorchar botellas de vino
12. Despipar uvas
13. Como hacer filetes con contramuslos de pollo
14. Cáscara de naranja y limón en polvo
15. Quitar olores en la cocina (en la casa en general)
16. Teñir el arroz
17. Hacer jabón casero
18. Bola para poner especias
19. Huevos de codorniz, como abrirlos
20. Pelar los ajos fácilmente
21. Desgranar guisantes
22. Arreglar masa de croqueta
23. Aceite usado como nuevo
24. Pelar un aguacate
25. Limpiar brochas y pinceles de cocina
26. Filetear una pechuga de pollo
27. Pelar grandes cantidades de tomates
28. Pelar pequeñas cantidades de tomate
29. Una rosa con piel de tomate
30. Quitar la piel del pescado
31. Ideas para cerrar empanadillas
32. Para las empanadillas
33. Dar forma a las albóndigas
34. Jabón casero con aloe vera y menta
35. Preparar hamburguesas con antelación o para congelar
36. Coliflor sin olores
37. Perejil siempre fresco
38. Perejil al congelador
39. Otra forma de pelar aguacates
40. Limpiar vitrocerámica
41. Ensalada precortada
42. Encamisar un molde
43. Croquetas en el congelador
44. Pescado blanco y azul. ¿Cómo diferenciarlo?
45. Perejil seco
46. Masa de pizza para guardar
47. Como hacer filetes de pescado
48. Hacer jabón líquido casero
49. Sacar corcho del interior de una botella
50. Jabón casero utilizando diferentes envases

Por fin hemos llegado al consejo paso a paso número 50, en breve los recopilaremos en esta página de enlaces interesantes del blog. Aquí tenéis otro consejo de como realizar jabón casero de una forma un tanto peculiar.

PRECAUCIÓN, EL MANIPULAR PRODUCTOS QUÍMICOS ES PELIGROSO. HACEDLO BAJO SUPERVISIÓN, EN ENTORNOS NO CERRADOS Y BAJO VUESTRA RESPONSABILIDAD.

Jabón casero utilizando diferentes envases (Parte I)

Cuando hacemos jabón casero normalmente utilizamos un envase rectangular o cuadrado, así que os voy a enseñar otra manera diferente de guardar el jabón y que nos va a dar también otra forma distinta a la habitual, y es utilizando envases que tenemos normalmente en casa. En esta primera parte (habrá una segunda parte en breve) utilizaremos botellas de plástico con forma redondeada. Puede ser de aceite, de leche, … y más o menos estilizadas y lisas sus paredes.

Hacemos el jabón, como se indica en cualquiera de las recetas que tenemos ya puestas o la que soléis preparar con vuestra propia receta (y que nos gustaría), y, en la fase final, la pasta resultante la introducimos en estas botellas con ayuda de un embudo. Dejamos unos dos o tres días y a continuación podemos comenzar a cortar el jabón, la pasta estará cuajada pero tierna para que el corte nos sea más fácil. Primero cortaremos el envase de plástico de forma que salga el jabón en una pieza y a continuación procedemos a cortarlo del tamaño que queramos. Para ello os dejo las fotos secuenciales para que os sea más fácil. Tened mucho cuidado con la cuchilla.

Espero que os haya sido de utilidad, y no dudéis en decirnos si sabéis más trucos de éste tipo.

Esta receta es muy sencilla de hacer y no tiene ningún problema, es una forma poco conocida de hacer jabón aprovechando el aceite sobrante, si aconsejo que sea un aceite más limpio para que el resultado sea mucho mejor. Este jabón se puede utilizar para la lavadora.

PRECAUCIÓN, EL MANIPULAR PRODUCTOS QUÍMICOS ES PELIGROSO. HACEDLO BAJO SUPERVISIÓN, EN ENTORNOS NO CERRADOS Y BAJO VUESTRA RESPONSABILIDAD.

Jabón líquido

Ingredientes:

• 1 litro de aceite
• 10 litros de agua templada
• 1 litro de jabón líquido de marsella (o de cualquier otro)
• 250 gramos de sosa cáustica
• 2 ó 3 tapones de suavizante (optativo)

Preparación:

1º.- Poner en un barreño la sosa.

2º.- Añadir el agua. Disolver bien la sosa.

3º.- Añadir el aceite y remover continuamente.

4º.- Añadir el jabón líquido (como veis es de color rosa, he elegido éste para que veáis el cambio) y, si queréis, el suavizante, sin dejar de remover, también se le puede añadir un poco de activador de detergente y quitamanchas para ropa blanca y de color (no me gusta poner marcas).

5.- Se puede hacer el trabajo de batir la mezcla con una espátula, unas varillas o una batidora eléctrica. Os aconsejo utilizar la batidora, ya que queda mucho mejor la mezcla, además de ahorrarnos un montón de trabajo y de tiempo. Cuidado si la batidora no es de acero inoxidable, porque entonces se pone fea.

6.- Pasar la mezcla con ayuda de un embudo a un recipiente de plástico, yo tengo unas garrafas que las utilizo solo para esto.

7.- Podemos observar, no muy bien, pero se puede apreciar al señalar con el dedo por donde es ya que la garrafa es de color blanco, que hay una pequeña línea que diferencia las dos partes, ocurre como cuando hacemos un batido (un gazpacho por ejemplo) que la parte de agua va abajo al dejarlo reposar, solo habrá que agitar el envase de vez en cuando para que se vaya espesando (como se hace con el pil-pil) hasta conseguir que quede todo ligado y espeso. Yo suelo hacer cantidades pequeñas, y al meterlo en una garrafa me es mucho más sencillo este paso ya que la tengo al lado para ir agitando y con más comodidad.