… pues nosotros tampoco por diversas circunstancias. Pero no hemos dejado de seguir el evento, que se celebró la semana pasada, a través de otros blogs. Os hemos recopilado algunas entradas interesantes que os ayudarán a haceros una idea de los que sucedió en uno de los grandes eventos del año.
En el blog de gourmet y merlin me llama la atención que el premio a la innovación ha sido para cocina conmigo de Nintendo DS (curioso porque recetarios de cocina los hay desde hace años, otra cosa es que lo hayan adaptado a las características de la Nintendo DS). Madrid fusión y la innovación
En el excelente blog de gastronomía y cía hay una muchísima información. La mayoría de entradas hablan de cocineros de forma individual. Os paso el enlace a su buscador que sino no acabaríamos. Buscador de entradas a Madrid Fusión
El pingue gourmet (que tiene nuevo blog) ha realizado una buena cobertura de los 3 días del evento.
En observación gastronómica se hace un post resumen bastante interesante y extenso de lo que ha pasado de Madrid Fusión 2009. Destaca el rumor de posible cierre del evento «Lo mejor de la gastronomía». Un oasis en medio de la crisis
Una cita que me ha llamado la atención:
Como lo dijo José Carlos Capel en el magnífico reportaje de TVE Informe Semanal(sábado 24 enero 2009), el futuro se encamina hacia la «alta cocina informal» y hacia la ecococina.
Continuamos, con las críticas de el anti gourmet que no tiene pelos en la lengua. Por poner un ejemplo en el primer post se queja de lo poco que se actualiza la página web de madrid fusión y la poca innovación que hay en ella. como que no emiten ponencias en directo. Todas estas entradas son interesantes:
- Primeras impresiones
- La conferencia estrella
- Alta cocina pobrec
- Cocina molecular
- Small plates
- Gastrobares
En el aderezo hace un resumen del evento. Incluye un video del informativo de TV1 donde se muestra por dentro Madrid Fusión. Es posible que haya más entradas pero no lo he acabado de encontrar. Tercer día en Madrid Fusión
Bueno que más, el blog de restuantes d*gusto ha realizado su recopilación especial de enlaces interesantes de Madrid Fusión (un post del mismo tipo que este). Crónica, fotos y opinión de Madrid Fusión 2009
En resumen que información hay bastante y muy interesante, aunque quizás falta el punto de vista de los profesionales. ¿Dónde estan los blogs de los cocineros profesionales?. Otro punto es que aunque he leido en algunos blogs, que se ha dificultado la acreditación de estos, parece que al final no se ha notado en exceso. Eso si para el próximo año pedimos que se facilite este acceso a los blogs aunque no sean medios de comunicación profesionales.