Posts Tagged ‘Santamaría’

Miniposts II :: Un par de sugerencias

Primero punto del día: En el foro tenemos un extenso listado de recetas vegetarianas y veganas, clasificadas por ingredientes.  Nuestra colaboradora Olmar ha realizado un gran esfuerzo para recopilar estas recetas y mantenerlo actualizado. ¡No os las perdáis! Siguiente punto del día : El chef Santi Santamaria acaba de publicar su blog. A ver si […]

La cocina al desnudo : análisis (I)

Mucho se habló de la polémica de Santi Santamaría en pasadas semanas, y por suerte nos hicimos un buen eco en este blog. Se debatió mucho a cerca de las motivaciones del chef para sacar al mercado un libro que cuya intención era la de levantar la mayor polvareda posible, y que esta llegara más […]

Reacciones sobre las polémicas declaraciones de Santi Santamaría (actualizado)

El pasado Martes nos hacíamos eco en nuestro foro de las explosivas declaraciones que el Chef Santi Santamaría, del restaurante Can Fabes (3 estrellas Michelín), que había realizado en el transcurso de la entrega de premios del concurso “Temas de Hoy”. En estas arremetía contra la nueva cocina en general y contra Ferran Adrià (restaurante […]

Sobre el circo mediático de Santi Santamaría

Tras las réplicas a la polémica suscitada por Santi Santamaría, quisiera opinar a cerca de lo que este popular cocinero de la sierra del Montseny, considera el circo mediático. Me parece que tiene algo de razón al afirmar que se ha creado un “circo mediático” en torno a los cocineros. Creo que es algo que […]