platos muy rentables fideua marinera
Autor: chefuri
Existen dos formas de preparar el calçot: TRADICIONAL 1- Se cortan las raíces del calçot, PERO SE DEJA SIEMPRE EL NUDO. Se «recorta» la parte superior un poco si es muy grande y se asan directamente al fuego o parrilla. La calçotada suele ser una reunión de amigos o familia y se hacen muchas al […]
En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animéis a registraros en el foro y os suméis a nuestra comunidad de amantes de la […]
La decoración de pasteles con fondant es casi una religión en Estados Unidos, en el que hay incluso escuelas especializadas sobre este arte dulce. Contar con la visita de Gini Pezelj en nuestros foros nos hizo abrir los ojos de como puede llegar a ser de interesante el arte de Wedding Cake, de la decoración […]
La gestión integral de un restaurante es compleja y requiere de planificación y seguimiento, de ahí que se hace imprescindible el apoyo de herramientas y programas de gestión para no dejar lugar a la improvisación. Aprovechar los días de trabajo de nuestro personal es básico para lograr un buen % de costes de personal y […]
El tallado de frutas o Arte Mukimono es una técnica que en Europa no se aplica en demasia salvo en algunos hoteles en zonas vacacionales para decorar buffets, pero cabe destacar la importancia que cobra en algunos países sudamericanos como Brasil o en la parte mas oriental de Ásia como Tailandia en el que es […]
Mas allá de la labor de difundir recetas de cocina, videos, de promover una serie de valores que ayuden a que nuestra profesión creo que, http://blog.chefuri.com/articulos/organizacion-de-una-cocina-de-gran-brigada-viii/»>como Jefe de cocina que soy, no puedo mirar a otro lado y alimentar un negocio en el que el mayor beneficiario es siempre aquél que abusa de disponer de […]
Chefuri.com es una web que pretende difundir todo aquello relacionado con la gastronomía pero para que los visitantes lleguen a nuestras páginas no estamos dispuestos a pagar cualquier precio, si no que tenemos un enorme respeto por aquellos oficios milenarios que todavia muchos profesionales desarrollan mucho mejor que nosotros. Sobre la festividad del día de […]