Chefuri.com es una web que pretende difundir todo aquello relacionado con la gastronomía pero para que los visitantes lleguen a nuestras páginas no estamos dispuestos a pagar cualquier precio, si no que tenemos un enorme respeto por aquellos oficios milenarios que todavia muchos profesionales desarrollan mucho mejor que nosotros. Sobre la festividad del día de […]
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Receta : Suquet de Rape con cigalas y almejas Dificultad: Media Precio: Medio/Alto Estacionalidad: Todo el año, muy consumido en verano Como ya hemos avanzado en nuestro Twitter, ya trabajamos para fin de año y en este sentido quiero aportar varias recetas, entre ellas esta receta de Suquet de Rape, plato estrella de la cocina […]
http://www.chefuri.com/v4/especial-navidad.php Desde hace mas de 10 años nos hemos esmerado en facilitar a nuestros visitantes todas aquellas recetas típicas navideñas asi como sugerencias para sorprender a nuestros familiares y amigos en dias muy señalados como el fin de año. Es en estas fechas cuando sentimos mas que nunca el calor de nuestros visitantes, cuando recibimos […]
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Estrellas Michelin en España 2012
Hay mucha crisis en España, y la alta gastronomía » busca clientes». Podemos decir que vivimos en época de sobreoferta y de ello se resienten muchos locales de mucho prestigio que terminan por cerrar (como Drolma o la Alqueria) u otros se reinventan (como el Bulli). La Muerte de Santi Santamaria deja todavia mas tocada […]
En esta entrada comentaremos a cerca del uso de los hidrocoloides, concretamente de los gelificantes. mas disponibles que tenemos hospedados en el portal gastronómico Chefuri.com ya que os será de gran utilidad. GELATINA VEGETAL(sustituto Agar agar) DOSIFICACIÓN: 50 gr. por kilo FORMA DE DISOLVER EN EL PRODUCTO: Calentar a 90 ºC y utilizar a continuación. […]
La Thermomix sigue siendo el robot de cocina más polivalente que solemos usar. No hay cocina bien equipada que no tenga un buen robot de cocina, pero creo que si ha logrado un gran éxito esta maquina es por que tiene grandes utilidades a nivel domestico. Quizás ya no se hable tanto de la TH […]
Chefuri.com tu portal gastronómico es un proyecto personal de dos hermanos que unieron sus carreras profesionales en un portal pionero en habla hispana, en el que se fomentaba el intercambio libre de opiniones y recetas. Gracias al apoyo y colaboración de cientos de usuarios que han dejado su granito de arena hoy tenemos un archivo […]
La primera entrega de recetas con calabaza ha sido acogida con mucha aceptación por lo que serà un placer proponer mas opciones para que entre otras cosas esta calabaza que se vacía en los hogares para la festividad de todos los santos tenga utilidad. En el siguiente link encontrareis información sobre las caracteristicas, valor nutricional, […]