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Consejos

Consejos paso a paso 86: Desatascador casero

A veces ocurre que el agua no desagua bien porque las cañerías están algo obstruidas. Este consejo nos va a venir muy bien la mayoría de las veces, ya que el atasco está producido por restos de grasa, es decir, en los casos que no son un atasco monumental, aunque también lo podemos hacer para […]

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Recetas

Las recetas de Dela (mes de Marzo)

Como véis llevamos una temporada sin actualizar prácticamente este blog y el portal de ChefUri (ya os explicaré los motivos en otro post). Pero hay un blog del grupo que sigue al pie del cañón y no es otro que el blog de las Recetas de Dela. Este blog cada vez es más popular y […]

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Literatura gastronómica: La pluma escarlata

RESUMEN: Se conocieron en una escuela de cocina y enseguida se convirtieron en amigos con un sueño en común. Ahora, Cathy Scarlet y Tom Feather esperan poder deslumbrar a los habitantes de Dublín con su recién estrenada compañía de catering: La Pluma Escarlata. Sin embargo, no todos comparten su entusiasmo. La suegra de Cathy desaprueba […]

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Chefuri.com

Barcelona Culinary Tour. Guia fácil para hacer turismo gastronomico en Barcelona.

Barcelona ofrece un gran atractivo turístico a sus 8 millones anuales de visitantes extranjeros, atraidos por la arquitectura modernista de la que Antoni Gaudí es el máximo exponente pero también atraidos por una oferta gastronómica interesante, como ocurre en el resto de España. Esta entrada esta pensada para que aquellos visitantes que llegueis a la […]

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Recetas

Receta: Huevos poche con patata enmascarada con morcilla de Burgos

Huevos poché con patata enmascarada con morcilla de Burgos Ingredientes para 4 personas: 8 huevos de Corral 200 gr. de patata monalisa 30 gr, de mantequilla 40 gr. de morcilla de Burgos 10 gr. de sal 1 dl. de vinagre de vino 1 dl. de vinagre balsámico de Módena perejil picado Sal maldon Elaboración: Los […]

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Plantilla excel para gestionar la propina en un restaurante

Hace un par de semanas que os presentamos una colección de plantillas excel para gestionar restaurantes. Dado el éxito de la iniciativa os ofrecemos una nueva plantilla. En esta ocasión os ofrecemos una que permite llevar un control sobre las propinas obtenidas cada día en nuestro restaurante. El reparto del bote semanal puede acarrear discusiones, […]

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Recetas

Recetas sabrosas y refrescantes para el verano (I)

Dado que hace muchísimo calor (como mínimo por la península ibérica) hemos decido a ayudaros a mitigar estas altas temperaturas con este  listado de recetas y bebida. Éstas son idóneas para este caluroso verano al ser muy refrescantes. Cualquier aportación al respecto lo podéis hacer en nuestro foro de recetas como siempre. REFRESCOS Y BEBIDAS Sangría blanca […]

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gastronomía

El blooming de la carne

¿Qué es el blooming de la carne? Estamos acostumbrados a ver colores intensos en la carne, aquellos rojos brillantes u oscuros resultan apetitosos a la vista, ya porque más o menos nos adelantamos a los hechos de sabor. Pero algo sucede a medida pasa el tiempo en los productos cárnicos… van cambiando de tonalidad. De […]