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Consultorio gastronómico de Chefuri (XI) :: Los cortes en cocina

Uno de los temas que más consultas recibimos es sobre los cuchillos, por eso he seleccionado esta respuesta de el_lobo, que supongo que os será de interés. Cortes de cocina Quiero que comenten sobre los cortes de cocina, muchas gracias jaab Te comento algo sobre los nombres de los cortes en cocina, principalmente los empleamos […]