Os recopilamos los principales eventos gastronómicos que se celebrarán en Catalunya el próximo mes de Septiembre. Os los vamos a ofrecer con tiempo por si queréis hacer planes. Este mes hay bastantes eventos interesantes.

Lunes, 1
Campaña Gastronómica del Cimitomba (todo el mes)
Tossa de Mar / Costa Brava
972 340 108

Jornadas Gastronómicas del Golf y la Cocina Pirenaica de la Cerdanya 2008 (todo el mes)
Cerdanya / Pirineus
972 141 100

Sábado, 6
Besalú Medieval (dura 2 días)
Besalú / Costa Brava
972 591 240

Fiesta de la Vendimia (dura 2 días)
L’ Espluga de Francoli / Costa Daurada
977 871 220

Muestra Gastronómica dera Codina Aranesa de Otoño (fines de semana de Septiembre y Octubre)
Val d’Aran / Val d’Aran
973 640 688

Domingo, 7
Campaña de la cocina de la Seta (hasta el 16 de Noviembre)
Berguedà / Pirineus
938 221 500

Miércoles, 10
Muestra de Vino del Alt Empordà (hasta el 14 de septiembre)
Figueres / Costa Brava
972 673 530

Jueves, 11
Concurso de Cocer Caracoles
Canet de Mar / Costa de Barcelona Maresme
937 954 614

11 de Septiembre. Día Nacional
Vilada (Pont de Climent) / Pirineus
938 238 128

Sábado, 13
Fiesta del inicio de la Campaña de la Patata de Prades
Prades / Costa Daurada
977 868 018

Muestra Gastronómica dera Codina Aranesa de Otoño (fines de semana de septiembre y octubre)
Val d’Aran / Val d’Aran
973 640 688

Lunes, 15
Aplec deth Bolet Era Misharnoada (hasta el 21 de septiembre)
Arties / Val d’Aran
973 640 688

Sábado, 20
Vuelve Serrallonga (dura 2 días)
Sant Hilari Salcalm /Costa Brava
972 827 097

Fiesta de la Vendimia a la Antigua
Poboleda / Costa Daurada
977 827 097

Muestra de Cocina de Castelldefels
Castelldefels / Costa de Garraf
936 653 754

Muestra Gastronómica dera Codina Aranesa de Otoño (fines de semana de septiembre y octubre)
Vall d’Aran / Vall d’Aran
973 640 688

Temporada Gastronómica de la Trumfa (patata) (dura hasta el 5 de octubre)
Camprodón / Pirineus
972 740 936

Domingo, 21
Fiesta de la Siega
L’Ampolla / Terres de l’Ebre
977 593 011

Jornadas Gastronómicas del Arroz (hasta el 12 de octubre)
L’Ampolla / Terres de l’Ebre
977 593 011

Lunes, 22
Jornadas Gastronómicas de Molins de Rei (hasta el 30 de septiembre)
Molins de Rei / Costa de Garraf
936 801 554

Martes, 23
Muestra de Platos Caseros
Calella / Costa de Barcelona Maresme
937 661 339

Concurso de Arroz a la Cazuela y Pella Monumental
Calella / Costa de Barcelona Maresme
937 661 339

Jueves, 25
Feria de Sant Miquel – Salón Nacional de la Maquinaria Agrícola
Lleida / Terres de Lleida
973 705 000

Viernes, 26
Muestra Gastronómica de la comarca de La Selva
Hostalric / Costa Brava
902 196 446

Sábado, 27
Oktoberfest: Gastronomía Típica y Cervezas de Todo el Mundo (hasta el 19 de octubre)
Calella / Costa de Barcelona Maresme
937 690 559

La Cocina de la Volatería (hasta el 26 de octubre)
Peratallada – Forallac / Costa Brava
972 645 522

Fiesta del Cerdo y la Cerveza (dura 2 días)
Manlleu / Catalunya Central
938 515 176

Muestra Gastronómica dera Codina Aranesa de Otoño (fines de semana de septiembre y octubre)
Val d’Aran / Vall d’Aran
973 640 688

Feria de Sant Miquel de Santpedor (dura 2 días)
Santpedor / Catalunya Central
938 272 828

Fiesta de la Seta (dura 2 días)
La Pobla de Lillet / Pirineus
938 236 146

Concurso de Platos Cocinados con Setas
La Pobla de Lillet / Pirineus
938 236 146

Domingo, 28
Rossejat popular de Calafell
Calafell / Costa Daurada
977 699 141

Feria de la Almendra
Vilagrasa / Terres de Lleida
973 311 162

Martes, 30
Muestra de Cocina Popular con Nabos de Cerdanya (durante el otoño)
Ger / Pirineus
972 894 001

Si sabéis más eventos, ponerlos en los comentarios (pueden ser de todo el mundo no hay problema).

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Aquí tenéis una recopilación de los eventos más destacados que se realizarán el próximo mes de Agosto en Cataluña. La temperatura actualmente es excelente así que es una muy buena ocasión de realizar turismo. Os recuerdo que podéis mandarnos eventos de cualquier otro sitio en los comentarios de este post.

Viernes, 1
Muestra de Productos Agrícolas de Cambrils (hasta el 15 de agosto)
Cambrils / Costa Daurada
977 794 679

Domingo, 3
Campaña de la Algarroba
El Vendrell / Costa Daurada
977 680 010

Lunes, 4
Firagost 2008 (dura 2 días)
Valls / Costa Daurada
977 612 530

Mercados Nocturnos
Les / Vall d’Aran
973 640 688

Martes,5
Mercados Nocturnos
Baqueira / Vall d’Aran
973 640 688

Viernes, 8
Feria de la Avellana
Riudoms / Costa Daurada
977 850 350

Sábado, 9
Butifarrada Popular
Pineda de Mar / Costa de Barcelona Maresme
937 671 560

Feria de Sant Llorenç (dura 2 días)
Bellver de Cerdanya / Pirineus
973 510 016

Domingo, 10
Concurso de Longanizas de Payés
Bellver de Cerdanya / Pirineus
973 510 016

Lunes, 11
Mercados Nocturnos
Vielha / Vall d’Aran
973 640 688

Sábado, 16
Sardinada. Fiesta Marinera
Calella / Costa de Barcelona Maresme
937 661 339

Mercados Nocturnos
Bossost / Val d’Aran
973 640 688

Lunes, 18
Mercados Nocturnos
Salardú / Vall d’Aran
973 640 688

Sábado, 23
Jornada del Rossejat
L’Ametlla de Mar / Costa Daurada
977 456 477

Sábado, 30
Sardinada
Bagà / Pirineus
938 244 013

Jornada Gastronómica de la “Baldana” de Arroz de las Terres de l’Ebre
Camarles / Terres de l’ Ebre
977 470 040

Muestra de Gastronomía y Alubiada de Castellfollit del Boix
Castellfollit del Boix / Catalunya Central
938 356 033

Hace ya mas de 4 meses que Matteo Baronetto dejó un muy buen sabor de boca en su paso por Barcelona, pero si algo tiene de provechoso escribir una entrada sobre una ponencia gastronómica, es que te permite revivir momentos que in situ fueron sensacionales, y a los no presentes en el acto les permite poder valorar un trabajo tan meticuloso como acertado que mayoritariamente presentan los cocineros más valorados del mundo.

“Los segundos de los primeros” nos traía desde Milán, a un joven y muy talentoso cocinero que actualmente comanda junto con Carlo Cracco el Restaurante que lleva el apellido de su Executive Chef, ( recordar que antes el nombre del restaurante era Cracco Peck; por fin Carlo Cracco tiene su propio restaurante).

Pese a su juventud, se notaba que Matteo se sentía muy cómodo en la cocina de demostraciones de BCNVanguardia, y logró captar la atención del público gracias a un lenguaje pausado, sosegado, tranquilo y sobretodo de fácil comprensión. Si hasta los que sabemos una pizca de italiano logramos entenderle por completo.

A nivel culinario Matteo Baronetto y su equipo hicieron un buen despliegue técnico, sin estridencias y sobretodo sin usar productos químicos, a diferencia de otros ponentes como Ashley Palmer-Watts del restaurante Fat Duck londinense u Oriol Castro de El Bulli.

Empezaremos viendo la elaboración de una ensalada de calamarcitos con crujientes de dátil; un trabajo laborioso dado que estos son “pseudocalamares”!

La segunda elaboración seria el equivalente a un tradicional pan de gambas chino, pero elaborado con sepia y algas de mar. Su proceso no es excesivamente laborioso, por lo que la visualización de este vídeo puede ser útil a aquellos que disponen de algo de tiempo para preparar una buena mice place

Si por algo recordaré esta ponencia es por el preparado que os presentamos a continuación, que requiere de buen producto, de una buena manipulación y sobretodo, de muchos medios para poderlo desarrollar en un restaurante, dado que se debe elaborar al momento, y nunca de un día para otro.

Y bien, si es la primera vez que veíais un ravioli al momento elaborado con pasta de cigalas, creo que estaís en igualdad respecto a la gran mayoría de asistentes al congreso. Fue muy comentada esta elaboración “en pasillos y en los corros de opinión”. Una vez más, el buen nombre de los restaurantes representados estuvo justificada. Preparados de esta índole son los que despiertan aplausos. Merecidos los tuvo Matteo Baronetto.

Y para concluir con la ponencia, realizó el emplatado de los raviolis de pulpa de cigalas, con tartufo y el pan crujiente de algas de mar.

Sin llegar a las cotas de fervor despertadas por Joan Roca, o sin rallar al nivel técnico de otros restaurantes, podemos decir que el representante italiano en BCNVanguardia2008 tuvo un exitoso paso por el certamen, que esperemos que pronto vuelva a repetirse, ya sea con su segundo de cocina, o con su chef ejecutivo y propietario.

Espero que os hayan gustado los vídeos especialmente, si lo deseáis, los teneis disponibles siempre que queráis nuestra sección de recopiación de vídeos en chefuri.com.

Martes, 1
Cenas Celestiales (meses de julio y agosto)
Olot /Pirineus
927 266 791

Semana dera Codina Occitana de Montanha
Val d’Aran
973 640 688

Jornadas Gastronómicas de la Cocina Cajún (hasta el 15 de julio)
Tortosa / Terres de l ‘Ebre
977 510 438

Jornadas Gastronómicas de Verano (todo el mes)
Deltebre / Terres de l’Ebre
977 489 309

Sábado, 5
Cantada de Habaneras
Calella de Palafrugell / Costa Brava
972 614 475

Domingo, 6
Mejillonada Popular
Canet de Mar / Costa de Barcelona Maresme
937 954 615

Sábado, 12
Jornada de los Fideos Rossejats
L’Ametlla de Mar / Costa Daurada
977 456 477

Muestra de Vinos DO Penedès y Cava (dura 2 días)
La Granada / Costa de Garraf
938 974 025

Sardinada Popular
Castelldefels / Costa de Garraf
936 651 150

Martes, 15
Jornadas Gastronómicas del Tomate (hasta el 31 de agosto)
Mataró / Costa de Barcelona Maresme
937 582 698

Miércoles, 16
Sardinada Popular
Cambrils / Costa Daurada
977 792 307

Sábado, 19
Aplec del Romesco de Santa Coloma de Queralt
Santa Coloma de Queralt / Costa Daurada
977 881 320

Jueves, 24
Jornadas Gastronómicas del Renacimiento (duran 4 días)
Tortosa / Terres de l’Ebre
977 440 901

Viernes, 25
Feria de Sant Jaume (duran 3 días)
Reus / Costa Daurada
902 360 200

Mercados Nocturnos Val d’Aran
Arties / Val d’Aran
973 640 688

Sábado, 26
Jornada del Mejillón de las Terres de l’Ebre
Les Cases d’Alcanar / Terres de l’Ebre
977 732 013

Jueves, 31
Muestra gastronómica de Fiesta Mayor
Caldes de Malavella / Costa Brava

972 480 103

Domingo, 1
Jornadas del arroz y de la pasta en Pineda del Mar (hasta el 8 de junio)
Pineda del Mar / Costa de Barcelona Maresme
937 671 502

Fiesta del Caracol Punxenc
L’Escala / Costa Brava
927 776 597

Suquet de Pescado de Roses
Roses / Costa Brava
902 103 636

Tastets de Mar
Torroella de Montgrí / Costa Brava
972 750 699

Mercado de la Cereza de Terrades
Terrades / Costa Brava
972 569 048

Feria de Hierbas Medicinales y Productos Artesanos
Vilanova de Sau / Catalunya Central
620 131 211

Semana Gastronómica del Melocotón de Ordal (dura 3 meses)
Sant Pau d’Ordal / Costa de Garraf
938 993 499

II Tastatapa, II Carrera de Camareros 2008
Cerdanyola / Catalunya Central
935 808 888

Lunes, 2
Semana Gastronómica del Ajo en el Pla de l’Estany (hasta el 8 de junio)
Cornellà del Terri, Riudellots de la Creu, Vilademuls, Banyoles, Esponellà, Palol de Revardit y Porqueres / Costa Brava
927 594 001

Viernes, 6
Concurso de Alioli y Butifarrada Popular
Calella / Costa de Barcelona Maresme
937 661 339

Sábado, 7
Rossejat Popular de Calafell (también se celebra el 18 de septiembre)
Calafell / Costa Daurada
977 699 141

Fiesta de la Cereza (dura 2 días)
Torrelles de Llobregat / Costa de Garraf
936 890 000

XXXII Exposición de Cereza de Sant Climent de Llobregat (dura 2 días)
Sant Climent de Llobregat / Costa de Garraf
936 580 791

Domingo, 8
Feria de la Cereza
Llers / Costa Brava
972 528 273

Domingo, 15
Fiesta de la Fresa
Calella/ Costa de Barcelona Maresme
677 042 913

Sábado, 21
Jornadas Gastronómicas de la Cereza d’en Roca (hasta el 20 de julio)
Arenys de Munt / Costa de Barcelona Maresme
93 899 34 99

Martes, 24
Feria de la Cereza d’en Roca
Arenys de Munt / Costa de Barcelona Maresme
937 937 551

Muestra de Tortas Caseras
Pineda de Mar / Costa de Barcelona Maresme

Pellada Popular de Sant Joan
Agramunt / Terres de Lleida
973 390 057

Domingo, 29
Sardinada Popular
Cambrils / Costa Daurada
977 792 307

Concurso de All Cremat
Vilanova i la Geltrú / Costa de Garraf
938 154 517

Si téneis información de eventos gastronómicos (de cualquier parte no solo de Cataluña), enviarnoslos a chefuri@chefuri.com

He recopilado algunos eventos que sucederán este mes de Mayo aquí en Cataluña. Espero que sea de vuestro interés. Si queréis avisarme de eventos hacerlo a chefuri@chefuri.com

DÍA 22, jueves:
L’Ou com Balla (jueves de Corpus)
Barcelona
010

III Feria del Huevo
Sant guim de Freixenet / Terres de Lleida
973 556 035

DÍA 23, viernes:
“Aplec” del Carracol (dura 3 días)
Lleida
902 250 050

DÍA 25, domingo:
Fiesta de la Coca
Balaguer / Terres de Lleida
973 446 606

Feria de Sant Ponç
Castelldefels / Costa de Garraf
936 651 150

DÍA 26, lunes:
Cocina de Fiesta Mayor
Llagostera / Costa Brava
972 830 375

DÍA 31, sábado:
Mercado Medieval de los Canónigos (dura 2 días)
La Seu d’Urgell / Pirineos
973 351 511

Jornada del Mejillón y la Ostra
Sant Carles de la Ràpita / Terres de l’Ebre
977 744 624

Jornadas del Gusto (hasta el 1 de julio)
Sant Carles de la Ràpita / Terres de l’Ebre
977 741 180
23ª Fiesta de la Cereza (dura 2 días)
Santa Coloma de Cervelló / Costa de Garraf
936 450 700

Fiesta de la Cereza y Mercado Medieval (dura 2 días)
El Papiol / Cataluña Central
936 730 220