Ingredientes para 4 personas: 4 raciones de solomillo ibérico de 190 gr. cada una 200 gr. de jamón ibérico Navidul 200 gr. de boniato 120 gr. de cebollitas perla o en su defecto escalonias 30 gr. de azúcar moreno 30 gr. de mantequilla 2 dl. de fondo de carne 8 gr. De trufa melanosporum (trufa […]
Categoría: Recetas
Como aperitivo del especial de navidad, que ha de estar 100 % listo en los próximos días, hemos decidido recopilar todas las recetas que tenemos distribuidas por la web. Así os será mucho más fácil localizarlas y obtener ideas para que la cena de Navidad o año nuevo sea un éxito. En primer lugar tenemos […]
Acabamos de recopilar las recetas de Octubre y Noviembre de nuestro foro de recetas. Aún nos faltan algunos meses pero ya lo iremos recopilando en breve. Agradecemos la colaboración de todos y os animamos a visitar el foro, que dicho sea de paso es una de las secciones estrella de chefuri.com. ¡Por cierto ya queda […]
Ingredientes para 4 personas: 4 torradas de pan de payés 240 gr. de queso brie cortado en láminas 2 tomates maduros de rama 1 dl. de aceite de oliva virgen extra 320 gr. de jamón ibérico Navidul 40 gr. de rúcula Elaboración Las «torradas» (se pronuncia Turrada) son una de las elaboraciones más arraigadas en […]
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Recetas de cocina con foto de Junio 2010
Ya tenemos recopiladas las recetas con foto del mes de Junio. Por suerte ha aumentado el número de recetas este mes, agradecemos la colaboración. Últimamente pienso que podríamos poner todos estas recetas en la sección de vuestras recetas con un enlace al foro. Así quedarían más ordenadas y porque colocarlas manualmente una a una no […]
Ingredientes para hacer la ensalada de melón para 4 personas 300 gr. de tomate verde de ensalada ( tipo Daniela ) 120 gr. de mozzarella en bolitas ( Bocconcini ) 200 gr. de melón extra 160 gr. de jamón ibérico Para el mezclum 1 achicoria 120 gr. de escarola 1 hoja de roble 1 lollo […]
Ingredientes para la ensalada de pulpo 1200 gr. de pulpo gallego 750 gr. de patata sal pimienta 1/2 litro de aceite de oliva 5 cucharadas de pimentón dulce cebollino picado 10 ramitas de romero sal gruesa Preparación Esta ensalada de pulpo es una ensalada que nos proporciona un gran rendimiento a un ingrediente que tiene […]
A ver que os parece este experimento de poner las recetas de cocina en el blog. Ingredientes para la pannacotta con salteado de frutos rojos (para 10 personas) 1 litro de nata 300 gr. de azúcar lustre 8 hojas de gelatina 1 chorrito de Grand Marnier 1 dl. de coulis de frutos rojos Preparación […]