En nuestro afán de promocionar los eventos gastronómicos relevantes, hemos decido escribir esta entrada con 2 notas de prensa que hemos recibido recientemente, por si fuese de vuestro interés. Por cierto recordarque el Lunes empezamos la cobertura de «Lo mejor de la gastronomía«. Chocomadrid Es su primera edición en Madrid y se celebra entre el […]
La uniformidad en la cocina suele generar debate en muchos sentidos; su uso, su obligatoriedad, su origen e incluso el origen de los nombres de algunas de sus prendas. Muchos foreros, sobretodo estudiantes, me preguntan sobre la uniformación en la cocina. Entonces un día decidí recopilar algunas de sus curiosidades. El artículo tiene mucho éxito […]
La butifarra esparracada es otro plato típico de la cocina catalana, muy arraigado en la zona interior de Catalunya. Se trata de un plato contundente, calórico, que se elabora con ingredientes económicos y que requiere de poca elaboración para obtener un resultado más que satisfactorio… [VER EL RESTO DE LA RECETA] Partida: Asador Comensales: 4 […]
Continuamos con el listado de recetas aptas para el otoño e invierno que ha recopilado olmar. no os perdáis la primera parte. Cerdo Tarta tatín salada Butifarra esparracada con boletus y setas de cardo Cerdo con ciruelas pasas Manitas de cerdo en salsa Costillas de cerdo adobadas Pastel de carne con manzanas Filete de cerdo […]
Lo que en otros negocios sería una pregunta sin mucho sentido, ya que mayoritariamente el establecimiento actúa como distribuidor de un producto y cargándole un porcentaje de beneficio, sería una cuestión muchísimo más compleja de responder en un negocio que depende, en buena parte, de la habilidad de vender en las mejores condiciones posibles un […]
Con más retraso de lo normal, aquí tenéis la tercera y cuarta entrega de las recetas publicadas en el foro de recetas y vegetariano. Todas ellas con fotografía claro. arrels: Berenjenas rellenas de arroz con azukis Calabaza rellena de quinoa y azukis Gratén de mijo con berenjenas Hojaldre de seitán y champiñones Marinada de seitán […]
El año pasado publicamos 2 entradas (1 y 2) donde se recopilaban las mejores recetas para el invierno, publicadas en nuestro foro y recopiladas por olmar. El post tuvo bastante éxito por lo que repetimos con las recetas de este año. Bebidas Chocolate a la taza Capuchino Sopas Crema de lentejas light Crema de pechugas […]
Aquí tenéis una nueva entrada del consultorio de Chefuri. Esperamos vuestras consultas en nuestro foro gastronómico. Salsas madres y derivadas Hola yo soy estudiante de gastronomía, mi pregunta es. ¿Dónde encuentro información sobre las salsas madre y sus derivadas?. Espero y usted pueda decir donde buscarla. Gracias (escuela conalep temixco) Hola amigo. Esta es la […]