Este portal nació hace ya 10 años, con el propósito de recopilar recetas en el aprendizaje del por entonces estudiante de cocina «Chef Uri». Una de las primera recetas recopiladas fue esta, fruto de un stage en el Restaurante Windsor de Barcelona, un restaurante que siempre se ha caracterizado por hacer una cocina catalana tradicional […]
Posts Tagged ‘crujiente’
18 de enero de 2010
Receta selección : Salmón Salvaje con Lentejas Verdes Finas su Piel Crujiente y Pimientos
19 de mayo de 2009
Receta del pescatero : Bacalao con Morcilla de Burgos …
Bacalao con Morcilla de Burgos y teja crujiente de tinta de calamar El bacalao era antaño un pescado poco valorado, se decía que era un manjar para la clase baja; quién lo diría con los precios que tiene en la actualidad. Más allá de su valor comercial que puede variar según la oferta y la […]
10 de mayo de 2009
Receta selección : Bogavante con trinchat de patata y crujiente de jabugo
Mayo, mes en el que damos el disparo de salida a los que sean probablemente los mesesá ms activos en lo que a cocinas de gran brigada se refiere. Esperemos que nos surjan muchos eventos a los que somos profesionales de la hostelería, y entre ellas las que sustentan un gran número de empresas son […]
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Tags: boda, bodas, bogavante, crujiente, hostelería, menú, pescado 
1 comentario »23 de abril de 2009
Receta de chefuri : Ensalada crujiente y templada de queso de cabra
Hemos decido hacer una prueba a ver que os parece. La receta de chefuri, que normalmente sale semanalmente en la portada de chefuri.com , la pondremos íntegra primero en el blog. Esperamos que sea de vuestro interés. Ensalada crujiente y templada de queso de cabra Ingredientes para 4 personas Para las bolsitas de queso de […]
Archivado en Recetas Tags: cocina, crujiente, ensalada, ensaladas, ensaladas recetas, faciles, profesional, receta, Recetas, recetas de comidas 3 comentarios »
