Posts Tagged ‘salmón’

Receta selección : Salmón Salvaje con Lentejas Verdes Finas su Piel Crujiente y Pimientos

Este portal nació hace ya 10 años, con el propósito de recopilar recetas en el aprendizaje del por entonces estudiante de cocina «Chef Uri». Una de las primera recetas recopiladas fue esta, fruto de un stage en el Restaurante Windsor de Barcelona, un restaurante que siempre se ha caracterizado por hacer una cocina catalana tradicional […]

Consejos paso a paso (XLIV) : Pescado blanco y azul. ¿Cómo diferenciarlo?

Sé que la mayoría de las personas saben diferenciar un pescado blanco de uno azul, pero para todas aquellas que aún no lo saben ésta es la mejor forma de reconocerlos, concretamente por su cola. Cola de pescados blancos: Cola de pescados azules: En las fotos podemos observar las diferencias que hay entre una cola […]

Doble ración de recetas del cuarto frío

Es lo que tiene estar concentrado en nuevos proyectos como galaxiacocina.com que no actualizas el blog tan a menudo. Para solucionarlo os he recopilado las 2 últimas entradas de Chefuri. Tartar de salmón con mango, brotes sakura y salsa de hierbas frescas Partida : furi.com/v4/partidas_chefuri.php?cat=cuartofrio»>Cuatro Frío Comensales: 4 Calidad: Alta Categoría: Profesional Precio:Medio Magret de […]

Receta del pescatero : Salmonete ahumado con aire de naranja sanguínea

Esta es la receta de la semana de chefuri. Se llama Salmonete ahumado con aire de naranja sanguínea, pulsar en la imagen para acceder a ella. Datos de la receta: Partida: Pescatero Comensales: 4 Calidad: Alta Categoría: Profesional Precio Bajo