Este consejo os lo explico como si fuese una receta… para variar un poco. Jabón Casero Ingredientes 1 l de aceite usado 1 l de agua templada 180 g de sosa cáustica Preparación En un barreño ponemos el agua y la sosa, este barreñito lo utilizo sólo para esto, como veis ya tiene años. Removemos [...]
Hace unos días que salió el nº 59 del podcast “Vino para principiantes”, sentimos no haberlo puesto antes pero es que teníamos mucha faena acumulada. Este episodio dura unos 20 minutos y habla sobre los poco conocidos vinos de EE.UU. Eso si parecen mucho mejores de lo que podamos esperar en un principio. ¡No os [...]
Ahora que se acerca la época de las bodas, os presento un consejo muy original que seguro que sorprenderá a más de uno. Los ingredientes necesarios son: Arroz vaporizado (que además es que se ha de utilizar para que no manche el traje del novio, si es oscuro, o de los demás invitados). Colorante alimentario, [...]
Los primeros “segundos” o los “segundos” de los primeros restaurantes del mundo. Mirenlo como quieran, pero el hecho es que el certamen daba la posibilidad de conocer a aquellas figuras imprescindibles para el funcionamiento de los más cotizados templos gastronámicos. Por motivos de visado Tona Palomino no pudo acudir a Barcelona ( permitanme que piense…mejor!) [...]
IMPORTANTE: En este consejo se usan productos químicos. Vaya con cuidado al utilizarlo y hágalo bajo su responsabilidad. Este consejo es muy útil para cuando hayamos guisado algo que tenga un olor fuerte y que, como ya sabemos por experiencia, no solo está la cocina, sino que pasa al resto de la casa. Pero podemos [...]
Como indicamos en nuestra cobertura diaria de Alimentaria 2008, BCNVanguardia, Sébastien Bras ( Restaurante Michel Bras, Laguiole, 3 estrellas Michelin) no pudo asistir finalmente al congreso de “los segundos de los primeros” dejando vacante un puesto que en pocas horas no se podía llenar con un ponente que representara a su restaurante en nombre de [...]
“Malos tragos”, de Anthony Bourdain El título original es “The Nasty Bits”, editado en inglés en el año 2006 Editado por RBA, en castellano, en mayo del 2007 al precio de 18€. “Malos tragos” no es otra cosa que una recopilación de artículos escritos por Bourdain, creo que unos 27 en total. Al ser precisamente [...]
