Morro de Bacalao confitado con salsa de tomate y pimiento asados Ingredientes para 5 personas: 1 kg de morro de bacalao categoria extra Para confitar: 5 dl. de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 3 hojas de laurel Para la salsa de tomate y pimientos 8 tomates canarios pelados 2 [...]
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15 de abril de 2012
Receta y curso de cocina en Valencia
De la mano de nuestro forero Wavecheff, me place difundir la celebración de un interesante CURSO DE COCINA JAPONESA CON ESTILO a cargo del propio Wavecheff ( CARLOS MEDINA) en las instalaciones de la escuela de cocina, espacio Creativo Food and Fun, en Valencia ( España). Wavecheff tiene una gran experiencia profesional, en la que [...]
26 de marzo de 2012
Recetas de Semana Santa
Recetas de Semana Santa afortunadamente hemos recopilado muchas tanto en los Foros de Cocina Chefuri.com como en la sección de vuestras recetas. Si quieres mandar tu receta puedes hacerlo en chefuri@chefuri.com o registrarte en el foro y publicarla. La ausencia de carne en la vigilia y la abundancia de dulces marcan estos días en los [...]
09 de marzo de 2012
Receta de vieiras con vinagreta de cítricos
Coca de vieiras con vinagreta de cítricos Ingredientes para 4 personas 4 discos de aproximadamente 13 cm. de diámetro de masa de coca 12 corazones de vieira (que pesen mínimo 25 gr. cada uno) 4 cucharadas soperas de cebolla caramelizada 4 cucharadas de sofrito de tomate para la vinagreta de cítricos 1 dl. de vinagre [...]
28 de febrero de 2012
Hummus de garbanzos con aceite de pimentón y queso de cabra gratinado
Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 3 cucharadas soperas de tahina (puré de sésamo) 1 dl. de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 rama de perejil para el aceite de pimentón: 2 dl. de aceite de girasol 50 gr. de pimentón dulce como guarnición: 4 rodajas de queso de cabra (unos 80 gramos [...]
17 de febrero de 2012
Recetas fáciles para sorprender: Carpaccio de Salmón y langostinos
Ingredientes para 12 personas 1/2 salmón pequeño, de unos 3 kilos (sólo 1 lomo) 300 gr. de colas de langostino 10 gr. de eneldo Como guarnición : 300 gr. de guacamole tostaditas de pan 20 gr. de mantequilla por persona Elaboración: El carpaccio es uno de los platos estrellas de cualquier cuarto frío, incluso diría [...]
10 de febrero de 2012
Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de frutas con sorbete de Pomelo
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de melón 500 gr. de piña 4 fresones medianos 12 unidades de frambuesa 200 gr. de kiwi 4 brotes de grosella 4 unidades de mora 8 unidades de arándanos 4 bolas de sorbete de Pomelo Elaboración Os presento una de las mil formas que podéis preparar una ensalada de [...]
23 de enero de 2012
Recetas fáciles para sorprender: Ensalada de salmón ahumado…
En el Foro Nuestras Recetas de Chefuri.com podrás publicar tus recetas y compartitlas con el resto de usuarios. Las mejores las publicaremos en este blog, que puede ser una buena plataforma si tienes un blog propio. Espero que os animéis a registraros en el foro y os suméis a nuestra comunidad de amantes de la gastronomía. [...]
