Receta del repostero : Chiboust de Limón
Escrito en Recetas por chefuri el 23 de febrero de 2009
Chiboust de Limón
Una chiboust es un preparado que obtenemos del aireado de una crema base de textura espesa. A diferencia de un mousse, el chiboust puede espesarse con una fécula, por lo que su textura es un poco más consistente que cualquier mousse…
Partida: Repostero
Comensales: 60
Categoría: Muy profesional
Calidad: Alta
Precio: Medio
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