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Posts Tagged ‘arzak’

Estrellas Michelin 2010

Como cada año, a finales de Noviembre, la guía roja anuncia sus galardonados que el año próximo ostentarán una estrella en la más prestigiosa guía gastronómica del mundo. Si, muchos cocineros aceptan no ostentarla, pero es el sueño de la mayoría es lograr para su restaurante tan distinguido premio. El gran salto a las 3 […]

Mini post : Documental "La edad de oro de la cocina española"

Revisando el galaxiacocina.com y a través del blog de , me entero de que está disponible otro interesante documental gastronómico llamado “Crónicas de Alta cocina: La edad de oro de la cocina española”, donde aparecen Arzak, los hermanos Roca, Aduriz, Ruscalleda, Torreblanca y como no, Adrià. Casi nada. Recomendable 100 %. (43 minutos) Recordar que […]

Tercer día de la cobertura :: Broche de oro

La tercera jornada del Fórum comenzó para mí, con la ponencia de Elena Arzak y su equipo de investigación. Elena comenzó su ponencia mostrándonos un vídeo sobre el restaurante de su familia, en dos minutos pudimos recorrer hasta el último rincón y ver las caras de todo el equipo que forman parte de uno de […]