Nuestro especial de navidad ya está disponible desde hace unos minutos. Aún se tienen que hacer unos ajustes y agregar más contenido. Esto lo iremos haciendo durante el día de hoy y durante las fiestas. Si queréis colaborar aún estáis a tiempo. Se ha tomado como base el especial del año pasado corrigiendo errores y […]
Autor: chefuri
Como aperitivo del especial de navidad, que ha de estar 100 % listo en los próximos días, hemos decidido recopilar todas las recetas que tenemos distribuidas por la web. Así os será mucho más fácil localizarlas y obtener ideas para que la cena de Navidad o año nuevo sea un éxito. En primer lugar tenemos […]
Ingredientes para 4 personas: 4 torradas de pan de payés 240 gr. de queso brie cortado en láminas 2 tomates maduros de rama 1 dl. de aceite de oliva virgen extra 320 gr. de jamón ibérico Navidul 40 gr. de rúcula Elaboración Las «torradas» (se pronuncia Turrada) son una de las elaboraciones más arraigadas en […]
Recuperamos la sección del consultorio después de un tiempo de reposo, como los buenos vinos, y esperamos que sea de utilidad. Podéis poner vuestras dudas en nuestro foro gastronómico que cada día tiene más visitas. Esta vez tenemos 1 consultas sobre cuchillos. Hola ChefUri. Desde hace 10 años tengo unos buenos cuchillos que cuido muy […]
Ya tenemos recopilados las ferias, salones y similares relacionados con la gastronomía. Las propuestas para este mes de Noviembre son realmente interesantes. Como tenía un poco de tiempo libre, hemos hecho un resumen de estos eventos, completando la ficha con el programa del evento y con la descripción del mismo. Espero que así sea más […]
Ingredientes para hacer la ensalada de melón para 4 personas 300 gr. de tomate verde de ensalada ( tipo Daniela ) 120 gr. de mozzarella en bolitas ( Bocconcini ) 200 gr. de melón extra 160 gr. de jamón ibérico Para el mezclum 1 achicoria 120 gr. de escarola 1 hoja de roble 1 lollo […]
Ingredientes para la ensalada de pulpo 1200 gr. de pulpo gallego 750 gr. de patata sal pimienta 1/2 litro de aceite de oliva 5 cucharadas de pimentón dulce cebollino picado 10 ramitas de romero sal gruesa Preparación Esta ensalada de pulpo es una ensalada que nos proporciona un gran rendimiento a un ingrediente que tiene […]
A ver que os parece este experimento de poner las recetas de cocina en el blog. Ingredientes para la pannacotta con salteado de frutos rojos (para 10 personas) 1 litro de nata 300 gr. de azúcar lustre 8 hojas de gelatina 1 chorrito de Grand Marnier 1 dl. de coulis de frutos rojos Preparación […]