Normalmente las comidas fuertes del día las realizamos en torno a la mesa, pero el creciente ritmo de vida que nos «impone» la sociedad han hecho que aumente la demanda de comida rápida o comida para llevar, que no debemos confundir con comida de baja calidad o comida de bajo coste, que sería la degeneración […]
Autor: chefuri
Coca de vieiras con vinagreta de cítricos Ingredientes para 4 personas 4 discos de aproximadamente 13 cm. de diámetro de -Masa-de-Pizza-59-repostero.html»>masa de coca 12 corazones de vieira (que pesen mínimo 25 gr. cada uno) 4 cucharadas soperas de cebolla caramelizada 4 cucharadas de sofrito de tomate para la vinagreta de cítricos 1 dl. de vinagre […]
Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 3 cucharadas soperas de tahina (puré de sésamo) 1 dl. de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 rama de perejil para el aceite de pimentón: 2 dl. de aceite de girasol 50 gr. de pimentón dulce como guarnición: 4 rodajas de queso de cabra (unos 80 gramos […]
Desde el 13 de Febrero de 2012 entra en vigor la reforma de la ley laboral aprobada por el Partido Popular para intentar dinamizar el mercado laboral. ¿En que consiste? ¿Cómo me afecta a mí que ya tengo un contrato indefinido? ¿Cómo me afecta a mi que soy un joven desempleado? ¿Cómo se adaptará la […]
Ingredientes para 12 personas 1/2 salmón pequeño, de unos 3 kilos (sólo 1 lomo) 300 gr. de colas de langostino 10 gr. de eneldo Como guarnición : 300 gr. de «http://foros.chefuri.net/recetas-12581-tartar_de_salmn_ahumado_con_guacamole.html»>guacamole tostaditas de pan 20 gr. de mantequilla por persona Elaboración: El carpaccio es uno de los platos estrellas de cualquier cuarto frío, incluso diría […]
Desde este humilde blog damos apoyo a todas las personas celíacas a las que esperamos que la nueva legislación les permita equiparar sus oportunidades a las del resto de consumidores. Por que la normalización y adaptación de productos para celíacos es una obligación y por que la docencia y comprensión deben estar presentes para no […]
Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de melón 500 gr. de piña 4 fresones medianos 12 unidades de frambuesa 200 gr. de kiwi 4 brotes de grosella 4 unidades de mora 8 unidades de arándanos 4 bolas de sorbete de Pomelo Elaboración Os presento una de las mil formas que podéis preparar una ensalada de […]
Hacer una buena hamburguesa para una brasa es una tarea más costosa de lo que parece, ya que muchos son los factores que intervienen para que salga bien: 1- Que la carne no deje acidez en boca; suele pasar incluso con carnes nobles. Es importante que la mezcla incluya babilla, es una zona de carne […]