Tras la buena acogida de la anterior edición de mellan 17-21 april. un enunciado poco conciso en nuestra carta. Estos son los pequeños detalles que hacen que nuestro establecimiento tenga un pequeño valor añadido que no tiene la competencia; es siempre importante apostar por el buen hacer, la dedicación y el mimo de estos pequeños […]
Etiqueta: restaurante
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Crítica : Restaurante Caldeni
Nos gustaría disponer de mas oportunidades de ofreceros críticas de restaurantes a los que visitamos, pero por cuestión de tiempo en ocasiones y de presupuesto en otras tenemos bastante limitada la edición de suficientes críticas gastronómicas como nos gustaría. Por ese motivo hemos buscado el modo de poder ofrecer a nuestros lectores un contenido lo […]
» Hola Chefuri, mi nombre es Albert y tengo 17 años. (…) Quería saber porque mucha de la gente que trabaja en la restauración dice que si fuese más joven no se metería a estudiar sino que iría por otros caminos, esto es algo que he leído mucho y aunque estoy bastante seguro de lo […]
Tras varios meses en los que no habíamos dedicado tiempo a ofrecer escandallos y una particular visión de cuales son los platos más rentables, retomamos esta serie de entradas con el que sea posiblemente el preparado más internacional y explotado en todos los rincones del mundo… la pizza. Por los ingredientes necesarios para su elaboración, […]
Realizar una correcta traducción de nuestra carta es una tarea en ocasiones más complicada de lo que parece, ya que una traducción literal de las elaboraciones no suele ser sencilla, así como encontrar una palabra que defina procesos muy específicos de la cocina. Gracias a nuestro forero petiso, hemos tenido acceso a un cuadrante en […]
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Como tratar a nuestro proveedor (I)
La simbiosis entre el restaurante y el proveedor es esencial para el buen funcionamiento de nuestra cocina, ya que de la relación entre ambas partes puede modificar de forma considerable el servicio final que damos a nuestros clientes. No siempre es sencilla esta relación, ni tampoco es aconsejable que exista un exceso de confianza ( […]
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Crítica : Restaurante Embat
Nuestro forero ewsonic ha realizado una crítica del restaurante Embat de Barcelona que nos ha parecido muy interesante. Lo compartimos con vosotros. Introducción: Me costó reservar porque siempre está lleno pero valió la pena. Realmente es impresionante en calidad y el precio está muy bien. disculpar si alguna fotografía tiene una baja calidad. Menú: Bueno […]
Introducción Situado en la primera planta del Hotel Majestic de Barcelona, se ubica el que posiblemente sea el mejor restaurante de la ciudad (con permiso del restaurante Ábac, con el que se disputa este liderazgo desde hace unos 6-7 años). Reconocido como un restaurante de excelentes productos y cuidadas manipulaciones, no destaca por su vanguardismo, […]